函館産、活姿真イカ姿 超急速冷凍　漁場通販

函館産の活イカを生きたまま、3Dエアブラスト機で超急速冷凍しました。

冷凍速度は速ければ速いほど高い品質に仕上がります。解凍しても生とそん色ない品質をお届けします。

この商品の特徴は、身に透明感があること、内臓の肝（ゴロ）まで使える新鮮さです。

ただ刺身にするだけでなく、肝（ゴロ）と醤油をすり鉢で擦って刺身に付けて食べていただくという料理もできます。また、鮮度の良い、イカの塩辛を作る材料としても最高です。

函館産、活姿真イカ超急速

函館産の活イカを３Dエアブラスト凍結で、姿のまま超急速冷凍。

まだ日も昇らぬ午前3時。さかなだマートの工場から保冷車が海岸線に沿って南に向かって走ります。水平線にはイカ釣り漁船の灯りがずらりと並び、強烈な光が頭上の雲さえも照らします。

「良いものが安い。」この当たり前な事ができる企業がどれだけあるでしょう？　　簡単なことですが、流通の元に居ること、そして技術を持っていることが、流通 改革の極みです。
そんな姿勢を忠実に守って作っているのが、この商品です。
「活イカでは高すぎる、船内冷凍では冷凍技術が低すぎる」２つの選択しか無い ところへ、コスト的にも品質的にも、どちらも満たしたものが、「姿真いか 超急速冷凍」です。

 

解凍後の真イカですが、まだパリッとして透明感があります。

活きた真イカを入荷できること、超急速凍結の技術があること、流通を通さないこと、これらの条件を満たさなければ出来ないハイクオリティ、ロープライス商品です。

　

処理前の生きたイカに箸を入れたところ　透明です。

 

以前こんなことがありました。
函館のイカを寿司ネタのショーケースに陳列したいので、鮮度よく生でイカを送ってほしいと。
いくら函館のイカが美味しくても、やはり時間を経て関東に着く頃には魅力がなくなるので、活姿真イカ超急速冷凍を強くお勧めしたのです。
しぶしぶ「じゃあ、サンプル送ってみて」と、はなから期待していないようでした。

「もうそろそろサンプルが先方に到着するころだな。」と、私たちは感想を聞きたかったので、お電話しようとしたその時、先方から電話が入り、「何も言うことが無い！すごい商品だなあ・・。」と感想をいただきました。
魂を入れて作っている私たちとしては、仕事をしていて、これ以上無い嬉しい瞬間でした。

【解凍方法】

鮮度良く召し上がるには解凍の仕方も重要です。

室温解凍し、完全に溶ける前に調理を開始してください。そうすると最も鮮度良くお召し上がりいただけます。

 

【オススメの食べ方】

刺身です。

イカを捌く際、真水で洗うと旨味が抜けてしまいます。塩度1.5%ほどの塩水（水1リットルに対して塩15g）で洗うと、イカの旨味が抜けることはございません。

また、ゴロ（肝）も使えます。肝をすり鉢にかけて、醤油を入れてさらに擦る。ゴロ醤油をイカにつけて食べると、非常に美味しいです。

また、真イカは冷蔵庫で１～３日と熟成させると甘みが増し、ねっとりとした食感に変わりますので、こちらも食べ方もオススメです。

 

函館産活姿真イカ超急速冷凍151-220gサイズ

P21111702-1 1.1kg	－ ＋
2,948円 (単価　2,680円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P21111702-2 3kg	－ ＋
8,010円 (単価　2,670円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

P21111702-3 10kg	－ ＋
26,600円 (単価　2,660円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表10kg適用

函館産活姿真イカ超急速冷凍221-300gサイズ

P21111703-1 1.05kg	－ ＋
2,992円 (単価　2,850円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P21111703-2 3kg	－ ＋
8,520円 (単価　2,840円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

P21111703-3 10kg	－ ＋
28,300円 (単価　2,830円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表10kg適用

函館産活姿真イカ超急速冷凍301-400gサイズ

P21111704-1 1.05kg	水揚げ待ち
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P21111704-2 3.1kg	水揚げ待ち
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表5kg適用

P21111704-3 10kg	水揚げ待ち
－－－ (単価　－－－)
クール冷凍便　送料別途 　送料表10kg適用

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