北海たこしゃぶの作り方

北海たこの甘み、食感を楽しんで頂く調理法です。北海たこスライスはとても食感が良く、新食感として注目を浴びています。北海道発の調理法、たこしゃぶをお試しください。

たこシャブは鍋の中で２～３度くぐらせるだけ

たこしゃぶにした後、冷水に浸けて冷やしてサラダにも。夏向きの料理です。

＜作り方＞

北海たこスライスを昆布を入れた鍋に２秒ほどくぐらせ、ポン酢もしくはごまだれをつけて食べます。白菜やネギなどの野菜を入れると一層おいしく召し上がることができます。

注意点は火を通しすぎないことです。お鍋の温度は沸騰するかしないかの温度で、たこスライスを２～３秒ほどくぐらせます。

現代の食感に合う新感覚の食感と甘みがクセになります。固定客を増やすにももってこいの食材です。
※ポン酢系又はゴマを使ったゴマダレが良く合います。