送料無料

魚貝の料理PRO

■北海たこ(ミズダコ)料理 ■函館産のいか料理 ■北海道産の魚料理 ■魚卵料理 ■北海道産の貝料理 ■北海道の蟹、エビ料理 ■その他北海道の鍋料理(郷土料理)

北海たこ(ミズダコ)料理

ミズダコは真だこより大きいので、料理の幅を持たせることが出来ます。スライスして食材を巻いたり、サンドしたりと工夫次第で楽しいメニューが出来ます。

 ★料理レシピ一覧

北海たこのオードブル・ミルフィーユ仕立て

北海たこのカルパッチョ

北海たこのガスパチョ仕立て

北海道産たこのたこしゃぶ

北海道産たこの冷しゃぶサラダ

北海道産たこの生春巻き風

北海たこのイタリアンマリネ

たこわさ茶漬け

梅肉ソースの作り方

活たこの下処理方法

北海たこ活足の下処理方法

プロレシピ タコの吸盤

プロレシピ タコの軟骨

プロレシピ タコの卵

プロレシピ タコのササメ

プロレシピ タコのミノ

 

北海たこの料理写真

ミズダコの特徴は、クセが無く、あっさりしていることです。吸盤も大きめサイズなので、コリコリした食感が楽しめます。ほぼどのような料理にもお使いいただけます。

活だこから作れば刺身やカルパッチョに使えます。煮る場合は、さっと短時間で煮るか、いっそのこと長時間(40分以上)煮ることをお勧めします。中途半端な火の通し方をすると硬くなるからです。

ミズダコの桜煮や刺身(中は生のまま表面だけをボイル)にすると絶品です。 

活ミズダコの写真

生きているミズダコ。大きいものだと15㎏にもなる。

刺激を与えて赤くなるミズダコ

刺激を与えると表面が赤くなります。

活だこを締めた写真

イケジメにしたミズダコ。〆ると白っぽくなるが、ボイルすると再び赤くなります。

 

Yahoo! JAPAN

  • このサイト内を検索

 

  • お中元特集
  • 応援!うちごはん×特別SALEコーナーへ
  • 訳あり格安品コーナー
  • 特価セール
  • 新商品開発コーナーはこちら
  • かんたん手間いらず商品PRO仕様
SSL GMOグローバルサインのサイトシール