北海道海鮮料理レシピPRO

北海たこのガスパチョ仕立てレシピ

冷たい野菜のスープと北海たこの組み合わせです。ヘルシーでたいへんおいしい料理なので大人気です。特に夏場によく作りますが、どんな季節でもおいしく召し上がれます。

＜材料（6人前分）＞

・北海たこスライス５００ｇ

・赤パプリカ８０ｇ

・黄パプリカ８０ｇ

・きゅうり１３０ｇ

・リンゴ５０ｇ

・湯むきトマト１２０ｇ

・マンゴー４０ｇ

・玉ねぎ２０ｇ

・ニンニク２ｇ

・ミネラルウォーター３００ｃｃ

・タバスコ２振り

・白ワイン酢１０ｃｃ

・トマトピューレ２０ｇ

・バージンオイル２０ｃｃ

・塩４g

・こしょう

＜作り方＞

１.赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうり、リンゴは５ｍｍ角に切ります。湯むきトマト、マンゴーは、８ｍｍ角に切ります。玉ねぎ、ニンニクは、みじん切りにします。

２.北海たこを除く全ての材料をボールに入れて最低３時間は冷蔵庫で寝かせます。

３.スープ皿に【２】を入れ、スライスしたタコを並べて、最後にハーブを乗せます。ハーブはバジリコ、セルフィーユなどが良いでしょう。