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北海道海鮮料理レシピPRO

北海たこのガスパチョ仕立てレシピ

冷たい野菜のスープと北海たこの組み合わせです。ヘルシーでたいへんおいしい料理なので大人気です。特に夏場によく作りますが、どんな季節でもおいしく召し上がれます。


北海道産たこのガスパチョ仕立て


<材料(6人前分)>

北海たこスライス500g

・赤パプリカ80g

・黄パプリカ80g

・きゅうり130g

・リンゴ50g

・湯むきトマト120g

・マンゴー40g

・玉ねぎ20g

・ニンニク2g

・ミネラルウォーター300cc

・タバスコ2振り

・白ワイン酢10cc

・トマトピューレ20g

・バージンオイル20cc

・塩4g

・こしょう


<作り方>

1.赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうり、リンゴは5mm角に切ります。湯むきトマト、マンゴーは、8mm角に切ります。玉ねぎ、ニンニクは、みじん切りにします。

2.北海たこを除く全ての材料をボールに入れて最低3時間は冷蔵庫で寝かせます。

3.スープ皿に【2】を入れ、スライスしたタコを並べて、最後にハーブを乗せます。ハーブはバジリコ、セルフィーユなどが良いでしょう。


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