北海道海鮮料理レシピPRO

たこの吸盤、白身

たこの吸盤です。北海タコの吸盤は大きいものですと、直径３ｃｍにもなります。吸盤をはずし、詰め物をして串カツやてんぷら、もちろん刺身としても使えます。工夫次第で斬新な料理ができるでしょう。

たこの白身です。吸盤、皮を取り除いた白身だけの部分です。カルパチョや刺身などに最適です。