社長日記

2026年3月16日

食を守る

昨日、函館に行ってきました。

166円/L弱の価格のガソリンスタンドがあり、近日値上げと謳っており、交通渋滞が起きるほどの大行列でした。

他のスタンドは190円/L前後ですので、166円は安いですね。

 

今年に入ってから、あれこれと物騒な時代になりました。

さかなだマートでは、おそらくこういう時が来るだろうという事で、数年前から予測して公私共に気を付けるように指導をしていました。

アメリカの借金が天文学的にまで膨らんでいるので、なにがしか起こしてくるだろうと危機感を高めていたのです。

 

私の使命は、みなさんの食を守ることですから、その時になって慌てることが無いように、あれこれ計画を練っていたのです。

ホルムズ海峡の封鎖は予測していたので、ガソリンが高騰したらどうするかまで検討していました。

とにかく送料は上げたくないので、耐え得る限り値上げしないぞと決心しています。

戦争も永遠に続くわけではないので、多少の赤字は覚悟しています。

 

いやあ・・しかし・・何より心が痛むのは、たくさんの人が命を失っていることです。

世界の各国が、人口増大に伴う資源不足や、エネルギー問題に協力して助け合えれば、乗り切れると思うのに、自国だけが助かろうという行動に出るのでこうなってしまうのですね。

例えば日本は、巨大な水耕栽培の技術を持っていて、砂漠の地でも野菜や果物を育てることが出来ます。

エネルギーにしても、核融合エネルギーも可能性があるし、今は石油以外でも沢山の技術が誕生しています。

 

ここ数年、どんな技術があるのか調べていましたが、例えば、各家庭に排管されている水道管の中に、水力発電のスクリューを設置することも出来るそうです。

水道の蛇口をひねるたびに発電されるのですよ。

これは都会の70か所で現在試験的に実施されています。

また、発電機そのものは、原理がシンプルなので、コンパクトな発電機を開発して各家庭で発電できるようにすることも出来ます。

原理は、銅線を巻いたコイルに磁石を近づけたり遠ざけたりするだけで発電できるのですよ。

費用も安くできるでしょう。

私も機会を見て作りたいと考えています。一日もかかりません。

雨でも雪でも曇りでも発電してくれます。特に北海道は雪が積もる期間が長いので、ソーラー発電のデメリットを補えます。

 

さかなだマートは、あらゆる機械を自社で設計して作ってきた経緯があります。

これまでイノベーションを起こしてきた３Dエアブラスト冷凍機、マイナス70度ブライン凍結機、ウロコ取り機など幾多の機械を自社で設計して作りました。

500万円ほどする機械を30万円くらいで作るなど、コスト面で大きなメリットがあります。

そうやって設備投資にかかる費用を抑えて商品や送料を安価に抑え、品質も向上させる工夫をしていきたのですよ。

 

最近では自動鱗取り機を開発しました。既存でもあるのですが、大きな機械で価格も600万円くらいするので、原理を研究し、

違う形で自作しました。なんと、嘘でしょ？というくらい安価に出来て、スピードも速いのですよ。

例えば冷凍鮮魚セットなどに活用していますが、こういった機械の開発を自社で行い、生産性を上げることが出来るので、安価に抑えることができるという側面もあります。

流通の源流に居るというメリットだけではなく、創意工夫して持続可能性を高めています。

 

とにかく高くならないように、あらゆる方法を駆使しながら食の未来を守っていきたいと思っています。

 

美味しさと価格を追求してまいります。

 

 

 2026年3月3日

いつもお世話になっております。

社長日記を書くのが久しぶりですが、昨年末から体調を壊して休んでいました。

スポーツが好きで久しぶりに武道を再開しましたが、ちょっとハードなトレーニングをして膝と腰を壊してしまいました。

今年で65歳になりましたが、体幹がついていかなかったのだと思います。

年齢なりにやらなければと反省していました。

18歳の頃、武道をしていて黒帯なんですが、気持ちとイメージだけは当時のままだったので、そのギャップで壊したんだと思います。

いやはや・・、当たり前ですが、若い頃のようにいきません。

ただ、まだまだアルパインもしたいので、武道で体幹と体力をつけて、いつまでも大自然の中で活動したいと思ってます。

 

そうそう、昨年、ウッドカヌーを町のイベントで頂戴しました。ラッキーで、抽選で当たったのですよ。

カナディアンカヌーで、重量も軽量でかなり気に入ってます。

昔は、カヌー、ジェットスキー、ウィンドサーフィン、アルパイン、ラフティングと言ってボートで急流を下るスポーツや、

スキー、フィッシング、ロッククライミング、モトクロスと、本当に沢山のスポーツやレジャーをやってました。

とにかくアウトドア派で、屋外で遊ぶのが好きでした。

今年は、ウッドカヌーをもらったので、大沼公園に浮かべ、カヌーツーリングしたいと計画しています。

早朝の大沼湖は鏡のような水面で、秋になると朝もやが立ち上り、そこに太陽が昇ると湖面が黄金のように輝くのですよ。

すごく感動する光景です。

 

あと、今年頑張りたいのが、200㎏級の本マグロ捌きです。

今年もいろいろ挑戦し、新しい体験を積みたいと思っています。

またその時の様子をお伝えしますね。