嘉楽の製品特徴

想像を超える高品質と、他社が作れないイノベーティブな製品作りを出来ることが嘉楽の特徴です。

飲食店向けに製造した商品や、新商品が多く、和食、洋食に使える商材が多くを占めています。また、近年は、手間要らずの商品開発に比重を傾けて開発しています。

刺身用ほっけフィレ

業界初。他に類を見ない高い品質の刺身。マイナス65度ブライン凍結、刺身用ほっけフィレは、NHKでも紹介されました。

　函館から室蘭一帯の地方卸売市場に水揚げされる魚種を豊富に取り揃えています。

　各魚貝にとって最適な身質の状態を見極め、そのタイミングで加工します。
　水揚げ直後の魚は逆に鮮度が良すぎて旨味に欠けるため、各魚貝の特性に合わせたベストなタイミングで製造します。

　新しい商品を開発する力が優れており、時代に合わせて常に開発を続けています。

　業界初の技術が多く、既成の設備に無い場合は、機械から設計して開発することもあります。
　また、人でなければ出来ない技術を育成するため、常に技術鍛練を行っています。

　手間、時間、コスト、技術、高付加価値の提供など、高品質製品作りのコンセプトにあっても
　生産性には最大限努力し、コストパフォーマンスを高めております。

ほっけの花削り昆布締め