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わけあり北海道産、サバフィレ

鮮度は極めて良いのですが、捌いている途中で身割れした商品です。

焼き用にお使いください

北海道南茅部から鹿部で水揚げされたサバです。

わけあり理由は刺身用に使えないこと、身割れしていること

 

品質規格が刺身用で使えないこと、身割れしていることがわけあり理由です。

刺身用ゴマサバフィレ

ゴマサバ、真サバ混合です。

凍結方法は、特注3Dエアブラスト凍結。一方向からだけではなく、立体的に冷風を吹き付けて凍らせるめ、通常のエアブラスト凍結よりも早く凍らせることが出来ます。

※エアブラストは、冷風を直接素材に吹き付けて凍らせる技術。通常の凍結機より凍るスピードが格段に早い。

ゴマサバフィレ

 

 

仕様は、3Dエアブラスト凍結後、1kg真空包装です。

【透明の皮の剥き方】

凍っているうちに、お湯で温めた布巾かなにかを皮に被せて、透明の皮だけを解かします。端から引っ張ると綺麗に剥けます。 

【解凍の仕方】

さばフィレをジップロック等の袋に入れ、38度くらいのお湯に漬け、半分解凍し、冷水に落とします。その後自然解凍または冷蔵解凍し、解凍できたらすぐに刺身用にカットして盛り付けます。解凍後、時間を置くと鮮度落ちが進みますから、解凍できたらすぐに調理してください。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部~かやべ・北海道鹿部

【加工処理】 フィレ、3Dエアブラスト凍結、真空包装

【規格】 約75~160gサイズ

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 〆サバ、きずし、焼き

【原材料・調味料】 さば・なし

【添加物】 無し



わけあり北海道産、サバフィレ

ID・内容

P18122403-1  1kg
1kg

セット

単価・価格

単価:1,030円 / kg   税別価格:1,030円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P18122403-2  3kg
3kg

セット

単価・価格

単価:980円 / kg >  780円 / kg
税別価格:2,940円 >  2,340円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18122403-3  5kg
5kg

セット

単価・価格

単価:970円 / kg >  780円 / kg
税別価格:4,850円 >  3,900円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18122403-4  8kg
8kg

セット

単価・価格

単価:960円 / kg >  780円 / kg
税別価格:7,680円 >  6,240円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P18122403-5  14kg
14kg

セット

単価・価格

単価:950円 / kg >  780円 / kg
税別価格:13,300円 >  10,920円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

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