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わけあり銀聖新巻き鮭フィレ 漁場通販

銀聖の鮭から作った新巻き鮭フィレですが、一枚一枚包丁で捌くため、加工時に傷が入り、傷の部分を削いだ商品です。ただ、カット後、フィレが変形している鮭は使っておらず、綺麗なフィレ状態の新巻きだけを販売します。

銀聖の条件

北海道道日高の銀聖ブランドから作った新巻鮭フィレです。品質を守るため、大きさなど、さまざまな条件を満たした鮭にしか与えられない称号が銀聖です。

1 原魚は、日高沖産とし、他の管内産は認めない。

2 原魚の鮮度保持を厳守したもの。

3 原魚一尾の重量が3.5kg以上であること。

4 銀毛さけ(体色は銀色)の中でも他に遜色のない鮭。

わけあり理由は包丁傷 

さかなだマートは切れ味を重視するため、よく研いだ切れの良い包丁で鮭を捌きますが、加工時に包丁傷が入ってしまうこともあります。傷を削いで形を整えるため、削いだ分多少小さくなる傾向があります。

品質には全く問題はありませんが、少し小さくなったフィレから作るため、わけありコーナーで販売することにしました。

ご自宅用にどうぞ。

銀聖新巻き鮭

銀聖新巻き鮭フィレ

高い品質を誇る銀聖鮭。フィレに仕上げますが、この時に身に傷が入ることがあります。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道

【加工処理】 新巻き鮭、フィレ加工

【規格】 890g/枚、810g/枚

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 焼き、三平汁

【原材料・調味料】 塩

【添加物】 無し



わけあり銀聖新巻き鮭フィレ

ID・内容

P18122201  1枚
890gフィレ

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用



わけあり銀聖新巻き鮭フィレ

ID・内容

P18122202  1枚
810gフィレ

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用