北海たこの肝を漁場通販

北海道噴火湾で捕れた活だこの肝です。

元気の良い活ダコから肝を取り除いているので、肝もまだ生きています。生きたまますぐに3Dエアブラスト凍結機で超急速冷凍しています。

少し凝った料理を作られる飲食店に人気の部位です。

ラーメン屋さんでは出汁用に使ったり、洋食店ではブルスケッタや、肝ソースにして提供しているようです。

居酒屋さんや和食店では、ボイルしてポン酢につけたり、たこの肝液煮という海鮮もつ鍋や、煮付けにされています。 

いろいろ試行錯誤しながら使われているようですが、一度試してみてはいかがでしょうか？

 

【解凍の仕方】

ボールか何かに入れて冷蔵解凍してください。

 

【調理法】

まだ定番の調理法はありませんので、お試しいただいて創作料理などにお使いください。

もし良い料理法があれば、メールでもお電話でも結構ですので、ご提案いただければ幸いです。

 

北海たこの肝

P18072301-1 1kg　(不定貫/パック)	在庫終了
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クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

P18072301-2 3kg　(不定貫/パック)	在庫終了
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