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ラインでスピード仕入れ！飲食店用プロ海産物市場
最短流通、スピード情報！極鮮魚貝を激安で！
前浜で水揚げされた魚や貝の情報をLINEでタイムリーにお届け。当日限定で販売する激安コーナーです。（LINEで友だち追加していただくと、その日の激安商品情報をお届けします。）
市場には規格外れやアウトレットも並ぶことがあります。当日限りの販売ですので、お早目に！
◎前浜LINE＠市場のご案内ページへ
※即完売となりました折は、ご注文をいただいていてもお受けできない場合がございます。その時は、ご連絡入れさせていただきます。
※商品は、市場から戻ってくる正午から午後４時頃に掲載されます。
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８月２１日（月）午後２：３０開場
刺身専用ブリフィレを開発しました。
１０月半ばになってくると急に相場が上がるブリですが、８月～１０月初旬までは安価です。今年（２０１７年）は脂が乗る時期が例年より早く、先だって水揚げしたブリを試食したところ、すでに脂と旨みがのってきていました。
安価ながら品質価値が十二分にあるブリです。
加工には私たちの技術を惜しみなく入れました。できるだけ血を抜き、１日半寝かせ、旨みが乗ってから捌き、カマもとって、血合いも処理。飲食店の現場で使いやすい仕様にしています。解凍後、好みにより熟成させることによって更に旨くなります。
新商品、刺身用天然ブリフィレ
安価で旨い、コストバランスを越えた品質！
寒ブリになる前なので安価ながら脂のりは良好！
1.2～1.7kg/フィレサイズ １６９０円/ｋｇ～
1.7～2.2kg/フィレサイズ １７４０円/ｋｇ～
2.2～2.7kg/フィレサイズ １７９０円/ｋｇ～
※上記価格は最大ロットの場合
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カマを落とし、背と腹に分け、血合い部分をカット。腹部分を見ると、脂の細かいサシがきれいに入っているのがわかります。背側まで白っぽいのは脂の乗っている証拠。こちらでの熟成は１日～２日ですから、解凍後、あとは好みで寝かせる日数を調整してください。
非常に安価な、ハマチフィレも同時開発してます。
８月１７日（木）午後３：３０掲載
昨日より、お盆明け通常再開しています。
さっそく、鹿部には鮭や鰤が来てます。ただ、今週末が鹿部港のお祭りの為、相場が高く今日は買いではありません。
ところで今日、珍しい魚が揚がっていました。１．１キロの鯛です。先だっても日本海側で大きな鯛を釣り上げたとニュースになっていましたが、太平洋側の前浜、鹿部でも水揚げされました。浜市場の水槽の中で元気に生きてます。
今年６月にクロソイが小鯛をくわえていたことがありましたが、鯛が揚がるようになるのもそう遠くないかもしれません。
さて、これからは北海道を代表する魚、鮭をはじめ、鰤、ほっけ、イカと賑やかになる季節です。近々、鰤の新商品を発表する予定なのでご期待ください。
８月９日（水）午後２：４５掲載
倉庫がお盆休暇に入り出荷が限られるため、お盆前の通常配送オーダーは本日が最終になります。
明日以降、オーダーは受けれますが、一部商品のみの配送となります。尚、通常配送は１６日からとなりますので、お盆期間中の出荷についてはご連絡いただければ出荷対応できるかお応えさせていただきます。
また、活の青つぶ貝の特価セールも本日が最終日となりました。お盆期間中の営業と共に再度お知らせします。
お盆期間中の営業について
８月１０日（木）～月１１日（金）
⇒一部商品のみ出荷可能
８月１２日（土）～８月１３日（日）
⇒出荷業務、営業とも終日休業
８月１４日（月）～１５日（火）
⇒一部商品のみ出荷可能
８月１６日（水）～
⇒通常営業、通常出荷
お盆期間中の到着希望は、本日中にご注文ください。
本日で特価セール終了！活、青つぶ貝
６５－９５ｇサイズの特価セールは本日まで！
今年一番の安値
６５－９５ｇ/個サイズ
３ｋｇロット 通常９８０円⇒７９０円/ｋｇ！
５ｋｇロット 通常９６０円⇒７７０円/ｋｇ！
１２ｋｇロット 通常９３０円⇒７４０円/ｋｇ！
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一個６５－９５ｇサイズ。長さは約７ｃｍ前後です。写真は７５ｇの青つぶ貝。BBQやお祭り用の焼き貝としてもちょうど良いサイズです。
８月８日（火）午後４：４５開場
先週、初物の秋鮭が鹿部漁港で水揚げされました。
６本ばかりで、例年より少し早い水揚げですが、早めに揚がる鮭は身質が良いので高値が付きます。噴火湾の鮭は、海外物と比べて脂ののりは少ないですが、身の味や食感を楽しめる鮭です。
初物にしては、安価なサービス価格でいきます！
初物！鹿部産鮭、ブライン凍結
鮭６本分、フィレにして１２枚（１２．５ｋｇ分）早い者勝ち！
これが本来の鮭の食感！
約１ｋｇ前後/フィレ １５８０円/ｋｇ！
ロットは３ｋｇ
鹿部で水揚げされた初物の秋鮭。ピンピンに身の張った、死後硬直したところを素早く捌き、真空包装して、マイナス６５度ブライン凍結！余程でないと歯ごたえのある鮭に出会えるってないですが、このフィレは食感を重視して作ってます。食感を重視するということは、極めて鮮度の良いうちに作った鮭ということになります。ただ、死後硬直前では旨みが乗らないので、タイミングを見極めなければいけませんが・・。刺身にしてこれほど歯応えを感じる鮭もそうそうお目にかかれないと思います。
初物！鹿部産鮭フィレ、ブライン凍結 |
ID・内容 |
P000244 3kg |
販売終了 |
単価・価格 |
単価:－－－ 税別価格:－－－ | |
備考 |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
８月７日（月）午後７：３０掲載
こんにちは！仕入れ担当鈴木です！
１０日ほど前に「ほっけ祭り」を開催したいと話してましたが、さっそく特価セールコーナーに３品出しました。
IQF姿冷凍と一夜干し、半身一夜干しです。ただ、これだけでは「祭り」といえませんから、新商品まじえ、順次、追加していきます！
それと、３年物ほたて片貝１２ｃｍサイズの特価セールですが、販売数量に達したので明日８日で終了させて頂きます。
ほっけ祭り！特価セールにて販売中
秋を迎える準備は万全ですか？ほっけ祭りは９月２０日まで開催！
北海道産ほっけ姿IQF急速冷凍
３５０－３９９ｇ/尾サイズ 通常７９０円⇒７３０円/ｋｇ！
４００－４４９ｇ/尾サイズ 通常８２０円⇒７６０円/ｋｇ！
４５０－４９９ｇ/尾サイズ 通常８５０円⇒７９０円/ｋｇ！
５００－５４９ｇ/尾サイズ 通常８９０円⇒８２０円/ｋｇ！
５５０－５９９ｇ/尾サイズ 通常９２０円⇒８５０円/ｋｇ！
６００－６４９ｇ/尾サイズ 通常９５０円⇒８８０円/ｋｇ！
※価格のロットは５ｋｇ
道南一帯、広範囲から入れてきます。出来るだけお安くしたいと、仕入れを頑張りました！
北海道産真ほっけ一夜干し
２６０－３００ｇ/枚サイズ 通常２８７円⇒２６７円/枚！
３０１－３３７ｇ/尾サイズ 通常３３７円⇒３１２円/枚！
３３８－３７５ｇ/尾サイズ 通常３９１円⇒３５６円/枚！
３７８－４１２ｇ/尾サイズ 通常４１９円⇒３８４円/枚！
４１３－４５０ｇ/尾サイズ 通常４７４円⇒４２９円/枚！
４５１－４８７ｇ/尾サイズ 通常５４９円⇒４８９円/枚！
※最大ロットの場合
お客様にとって最適な選び方が出来るよう、規格を再整理しました。
噴火湾産真ほっけ半身一夜干し
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半身３枚入りパック 通常７１０円⇒６７０円/ＰＣ
※価格のロットは３パックの場合
先月新商品として販売を始めました。一尾丸ごとだと「大きすぎてそれだけでお腹がふくれてしまうので、他のオーダーが減るんですよ」との声がありましたが、これならサイズも丁度よく、中骨も取り除いているので食べやすい。
８月２日（水）午後３：００掲載
昨夜は函館「港まつり」の花火大会でした。
先だって紹介した日本最大の豪華客船「ダイアモンド・プリンセス」が停泊しているすぐ側で見ていました。花火会場からは少し離れてますが、豪華客船と共に見る花火も一興です。
動画にまとめましたので是非ご覧ください！
全長２９０メートル。約３８００人が乗船できる巨大な船です。この船を立ち上げると函館山と肩を並べられるほどだそうですよ。
８月１日（火）午後２：３０掲載
今月１４日まで特価セールとご案内していた３年物ほたて片貝１２ｃｍですが、早くも限定数量に達しそうです。この調子だと、今週後半には終了になると思います。検討中の方はお早めにどうぞ。
さて、今日から５日土曜日まで函館では「港まつり」が開催されます。今夜は、開幕を飾る花火大会。私共も、少し早めに仕事を切り上げて、見に行こうと思います。ちなみに明日は函館名物、いか踊り。毎年、函館の町を１５０００人以上の人が集まって皆で踊ります。え？どんな踊りかって・・・youtubeで探したら出てきました、こんな感じです。>>>「函館いか踊り」
お祭りに関連して、今日は２０１７年イベント商材ランキングを発表します。
イベント商材ランキングBEST３
第１位：ツボ抜きイカの串
不動の一番人気。
第２位：ほたて片貝
函館では海鮮バーベキューの定番。
第３位：つぶ貝の串
北海道噴火湾らしい一本が堂々の３位にランクイン。
惜しくもランキングには入りませんでしたが、４位は串に刺していない函館産ツボ抜きイカ、５位に赤エビの串でした。
