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前浜LINE@市場

前浜LINE@市場

ラインでスピード仕入れ!飲食店用プロ海産物市場

最短流通、スピード情報!極鮮魚貝を激安で!

前浜で水揚げされた魚や貝の情報をLINEでタイムリーにお届け。当日限定で販売する激安コーナーです。(LINEで友だち追加していただくと、その日の激安商品情報をお届けします。)
市場には規格外れやアウトレットも並ぶことがあります。当日限りの販売ですので、お早目に! 

 

 友だち追加数

前浜LINE@市場のご案内ページへ

 ※即完売となりました折は、ご注文をいただいていてもお受けできない場合がございます。その時は、ご連絡入れさせていただきます。

※商品は、市場から戻ってくる正午から午後4時頃に掲載されます。

 前浜ライン@市場

 

 

8月21日(月)午後2:30開場

刺身専用ブリフィレを開発しました。

10月半ばになってくると急に相場が上がるブリですが、8月~10月初旬までは安価です。今年(2017年)は脂が乗る時期が例年より早く、先だって水揚げしたブリを試食したところ、すでに脂と旨みがのってきていました。

安価ながら品質価値が十二分にあるブリです。

加工には私たちの技術を惜しみなく入れました。できるだけ血を抜き、1日半寝かせ、旨みが乗ってから捌き、カマもとって、血合いも処理。飲食店の現場で使いやすい仕様にしています。解凍後、好みにより熟成させることによって更に旨くなります。

新商品、刺身用天然ブリフィレ

安価で旨い、コストバランスを越えた品質!

寒ブリになる前なので安価ながら脂のりは良好!

1.2~1.7kg/フィレサイズ 1690円/kg

1.7~2.2kg/フィレサイズ 1740円/kg

2.2~2.7kg/フィレサイズ 1790円/kg

※上記価格は最大ロットの場合

刺身専用、ブリフィレ

カマを落とし、背と腹に分け、血合い部分をカット。腹部分を見ると、脂の細かいサシがきれいに入っているのがわかります。背側まで白っぽいのは脂の乗っている証拠。こちらでの熟成は1日~2日ですから、解凍後、あとは好みで寝かせる日数を調整してください。
非常に安価な、ハマチフィレも同時開発してます。

刺身専用、北海道産天然ブリフィレの販売ページへ

刺身専用、北海道産天然ハマチフィレの販売ページへ

 

 

8月17日(木)午後3:30掲載

昨日より、お盆明け通常再開しています。

さっそく、鹿部には鮭や鰤が来てます。ただ、今週末が鹿部港のお祭りの為、相場が高く今日は買いではありません。

ところで今日、珍しい魚が揚がっていました。1.1キロの鯛です。先だっても日本海側で大きな鯛を釣り上げたとニュースになっていましたが、太平洋側の前浜、鹿部でも水揚げされました。浜市場の水槽の中で元気に生きてます。

今年6月にクロソイが小鯛をくわえていたことがありましたが、鯛が揚がるようになるのもそう遠くないかもしれません。

さて、これからは北海道を代表する魚、鮭をはじめ、鰤、ほっけ、イカと賑やかになる季節です。近々、鰤の新商品を発表する予定なのでご期待ください。

 

 

8月9日(水)午後2:45掲載

倉庫がお盆休暇に入り出荷が限られるため、お盆前の通常配送オーダーは本日が最終になります。

明日以降、オーダーは受けれますが、一部商品のみの配送となります。尚、通常配送は16日からとなりますので、お盆期間中の出荷についてはご連絡いただければ出荷対応できるかお応えさせていただきます。

また、活の青つぶ貝の特価セールも本日が最終日となりました。お盆期間中の営業と共に再度お知らせします。

お盆期間中の営業について

8月10日(木)~月11日(金)

⇒一部商品のみ出荷可能

8月12日(土)~8月13日(日)

⇒出荷業務、営業とも終日休業

8月14日(月)~15日(火)

⇒一部商品のみ出荷可能

8月16日(水)~

⇒通常営業、通常出荷

お盆期間中の到着希望は、本日中にご注文ください。

本日で特価セール終了!活、青つぶ貝

65-95gサイズの特価セールは本日まで!

今年一番の安値

65-95g/個サイズ

3kgロット 通常980円790円/kg

5kgロット 通常960円770円/kg

12kgロット 通常930円740円/kg

青つぶ貝

一個65-95gサイズ。長さは約7cm前後です。写真は75gの青つぶ貝。BBQやお祭り用の焼き貝としてもちょうど良いサイズです。

活、青つぶ貝の特価セールページへ

 

 

8月8日(火)午後4:45開場

先週、初物の秋鮭が鹿部漁港で水揚げされました。

6本ばかりで、例年より少し早い水揚げですが、早めに揚がる鮭は身質が良いので高値が付きます。噴火湾の鮭は、海外物と比べて脂ののりは少ないですが、身の味や食感を楽しめる鮭です。

初物にしては、安価なサービス価格でいきます!

初物!鹿部産鮭、ブライン凍結

鮭6本分、フィレにして12枚(12.5kg分)早い者勝ち!

これが本来の鮭の食感!

約1kg前後/フィレ 1580円/kg!

ロットは3kg

 鹿部産鮭フィレの写真

鹿部で水揚げされた初物の秋鮭。ピンピンに身の張った、死後硬直したところを素早く捌き、真空包装して、マイナス65度ブライン凍結!余程でないと歯ごたえのある鮭に出会えるってないですが、このフィレは食感を重視して作ってます。食感を重視するということは、極めて鮮度の良いうちに作った鮭ということになります。ただ、死後硬直前では旨みが乗らないので、タイミングを見極めなければいけませんが・・。刺身にしてこれほど歯応えを感じる鮭もそうそうお目にかかれないと思います。


初物!鹿部産鮭フィレ、ブライン凍結

ID・内容

P000244  3kg

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

 

 

8月7日(月)午後7:30掲載

こんにちは!仕入れ担当鈴木です!

10日ほど前に「ほっけ祭り」を開催したいと話してましたが、さっそく特価セールコーナーに3品出しました。

IQF姿冷凍と一夜干し、半身一夜干しです。ただ、これだけでは「祭り」といえませんから、新商品まじえ、順次、追加していきます!

それと、3年物ほたて片貝12cmサイズの特価セールですが、販売数量に達したので明日8日で終了させて頂きます。

3年物ほたて片貝12cmサイズ特価セールへ

ほっけ祭り!特価セールにて販売中

秋を迎える準備は万全ですか?ほっけ祭りは9月20日まで開催!

北海道産ほっけ姿IQF急速冷凍

真ほっけ姿IQF冷凍

 

350-399g/尾サイズ 通常790円730円/kg

400-449g/尾サイズ 通常820円760円/kg

450-499g/尾サイズ 通常850円790円/kg

500-549g/尾サイズ 通常890円820円/kg

550-599g/尾サイズ 通常920円850円/kg

600-649g/尾サイズ 通常950円880円/kg

※価格のロットは5kg

道南一帯、広範囲から入れてきます。出来るだけお安くしたいと、仕入れを頑張りました!

北海道産ほっけ姿IQF急速冷凍の特価ページへ

 

北海道産真ほっけ一夜干し

北海道産ほっけ一夜干し

260-300g/枚サイズ 通常287円267円/枚

301-337g/尾サイズ 通常337円312円/枚

338-375g/尾サイズ 通常391円356円/枚

378-412g/尾サイズ 通常419円384円/枚

413-450g/尾サイズ 通常474円429円/枚

451-487g/尾サイズ 通常549円489円/枚

※最大ロットの場合

お客様にとって最適な選び方が出来るよう、規格を再整理しました。

北海道産ほっけ一夜干しの特価ページへ

 

噴火湾産真ほっけ半身一夜干し

ほっけ半身一夜干し

半身3枚入りパック 通常710円⇒670円/PC

※価格のロットは3パックの場合

先月新商品として販売を始めました。一尾丸ごとだと「大きすぎてそれだけでお腹がふくれてしまうので、他のオーダーが減るんですよ」との声がありましたが、これならサイズも丁度よく、中骨も取り除いているので食べやすい。

新商品キャンペーン中のほっけ半身一夜干しのページへ

 

 

8月2日(水)午後3:00掲載

昨夜は函館「港まつり」の花火大会でした。

先だって紹介した日本最大の豪華客船「ダイアモンド・プリンセス」が停泊しているすぐ側で見ていました。花火会場からは少し離れてますが、豪華客船と共に見る花火も一興です。

動画にまとめましたので是非ご覧ください!

全長290メートル。約3800人が乗船できる巨大な船です。この船を立ち上げると函館山と肩を並べられるほどだそうですよ。

 

 

8月1日(火)午後2:30掲載

今月14日まで特価セールとご案内していた3年物ほたて片貝12cmですが、早くも限定数量に達しそうです。この調子だと、今週後半には終了になると思います。検討中の方はお早めにどうぞ。

さて、今日から5日土曜日まで函館では「港まつり」が開催されます。今夜は、開幕を飾る花火大会。私共も、少し早めに仕事を切り上げて、見に行こうと思います。ちなみに明日は函館名物、いか踊り。毎年、函館の町を15000人以上の人が集まって皆で踊ります。え?どんな踊りかって・・・youtubeで探したら出てきました、こんな感じです。>>>「函館いか踊り」

お祭りに関連して、今日は2017年イベント商材ランキングを発表します。

イベント商材ランキングBEST3

第1位:ツボ抜きイカの串

不動の一番人気。

ツボ抜きイカの串

●ツボ抜きイカのページへ

 

第2位:ほたて片貝

函館では海鮮バーベキューの定番。

焼きほたて貝

●【特価セール中】3年物12cm

●噴火湾産ほたて片貝のページへ

 

第3位:つぶ貝の串

北海道噴火湾らしい一本が堂々の3位にランクイン。

つぶ貝の串

●つぶ貝の串のページへ

惜しくもランキングには入りませんでしたが、4位は串に刺していない函館産ツボ抜きイカ、5位に赤エビの串でした。

 

 

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