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前浜LINE@市場

前浜LINE@市場

最短流通、スピード情報!極鮮魚貝を激安で!

前浜で水揚げされた魚や貝をラインでタイムリー受注、お届け、当日限定で販売する激安コーナーです。
市場には規格外れやアウトレットも並ぶことがあります。当日限りの販売ですので、お早目に! 
前浜LINE@市場のご案内ページへ

 ※即完売となりました折は、ご注文をいただいていてもお受けできない場合がございます。その時は、ご連絡入れさせていただきます。

※商品は、市場から戻ってくる正午から午後4時頃に掲載されます。

 

過去の掲載情報8 2016年7月13日~

09月19日(月)午後19:00掲載

ひと月前、スポットで入れた赤魚の一夜干しが再入荷しました。

赤魚一夜干し

格安卸価格 20枚ロット 198円/枚 

      60枚ロット 189円/枚

1枚約150~200g
カナダ産の赤魚一夜干しが再入荷しました。味は比較的淡白で脂のりはあっさりしてます。一夜干しですが、わりと干した魚の感じがします。仕様は1枚ずつIQFバラ凍結。真空包装はしてません。岐阜の居酒屋さんの評価も「この品質に対してこの価格は安い」でした。
赤魚一夜干し
赤魚一夜干し


赤魚一夜干し

ID・内容

P000146-1  20枚
約150-200g/枚

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P000146-2  60枚
約150-200g/枚

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

[[データがありません]]

 

 

09月15日(木)午後3:00開場

道北の地撒きほたて貝、噴火湾の耳吊り式の養殖ほたて貝が台風の影響で打撃を受けました。漁師や組合の話しでは、吊るしているホタテ貝の網が絡まり、少なくとも三分の一はだめだろうとのことです。まだその量は定かではありませんが、現在、漁場を調査中です。未来の相場は私たち浜のプロでも絶対とは言えず、高値になる可能性が高いとしか言えませんが、早めの確保をしておいたほうが良いかもしれません。

ボイルベビーホタテ

サラダにフライに釜めしに。さまざまな料理に使えます。

5kgロット 通常 1280/kg⇒1130/kg

10kgロット 通常 1260/kg⇒1090/kg 

サイズ:約200-250個/kg

噴火湾産のベビーホタテ貝を剥き身にしてボイルしてます。ボイル後の直径は約2cm~2.5cm。IQFのバラ凍結なので解凍するだけでそのまま使えます。サラダやグラタン、マリネ、天ぷら、チャーハン、ピザのトッピング、混ぜご飯、さまざまな料理に使えるのが最大の魅力です。
19日月曜まで上記の価格でいきます!

噴火湾産ボイルベビーホタテ 



ボイルベビーホタテ

ID・内容

P000150-1  5kg

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P000150-2  10kg

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

[[データがありません]]

 

 

09月13日(火)午後3:00掲載

時化続きで魚の水揚げが少ない中、噴火湾のボタン海老が好漁です。この時期ボタン海老は子を持ちます。9月末頃から相場が跳ね上がるので今が買い時かもしれません。

子持ちボタン海老

9月末頃には相場が高騰します。

噴火湾産子持ちぼたんえび

噴火湾産ボタン海老が入ってきました!大サイズ以上はすべて子持ち、活きも良し! 活きたまま真空包装してマイナス65度で瞬間的に凍らせてます。(跳ねるので包みにくいのですが)また、IQFになってるので、1尾ずつ取り出して使えます。
ボタン海老は卵から孵化したときは全てオスです。その後メスと交尾するとメスに性転換し子を抱くのですが、面白いのは育つ場所によって性転換する時期が異なることです。噴火湾では2.5年くらいと言われてます。さかなだマートの規格では、大中サイズあたりがメスに転換した大きさだと思います。
子がパンパンに大きくなると相場が一気に跳ね上がります。ただ、卵が若干小ぶりな分、身の甘みは強いので、価格も安い今が買い時かもしれません。価格との兼ね合いもあるので、使われる方の判断によるところです。
●【活ボタン海老動画】生きたまま瞬間冷凍します。

 

噴火湾産活〆子持ちボタン海老瞬間冷凍のページへ

 

 

09月12日(月)午後3:00掲載

釧路からさんまが入っています。台湾や中国の船が日本の漁場よりも沖で根こそぎ漁をするため、日本での水揚げは激減してます。今年は台風や大雨などの天災にも見舞われ、相場は例年の1.5倍ほど高値です。先だってもさんまに限らずサバなど水産資源の大幅減少がテレビのニュース番組で報道されてました。

新物さんま販売再開!

生で流通するものよりも鮮度良いと評価をいただいてます。

やれやれ、やっと秋刀魚が入ってきました。この時期は脂の乗りが良いのでセーフです!9月も下旬になると脂が落ちてきます。産地は釧路沖、さかなだマートにはその日の午前中には入るので、ピンと死後硬直して鮮度、旨味が乗るタイミングがばっちりです。さんまは脂が乗ると下あごの先が黄色くなります。刺身、焼きとどちらもOKです。銀座の居酒屋調理長いわく、生で流通するものよりも鮮度良いとのこと。そのワケは、東京だと到着するのは早くてもその日の午後、実際に口に入るころには夕方でしょう。半日以上の時間差があるからです。入ってすぐ瞬間冷凍するので、最高の鮮度なんですよ。サンマの鮮度落ちの速さを考えると半日の差は非常に大きい。ですから、生で流通するよりもさかなだマートの冷凍が勝るわけです。
旬のさんま、本日より販売再開!

 

さんま姿ブライン凍結極上品のページ 
マイナス65度ブライン凍結、刺身用生さんまフィレ

 

 

09月08日(木)午後10:00掲載

先週の台風以来、時化が続いています。まともに魚が揚がってきません。いやあ、ほんとによく降ります。今日も大雨警報が出てました。台風13号の影響も落ち着いてくると、秋ほっけ、さんま、噴火湾のぼたんえび、鮭、北寄貝、鱈など、水揚げも徐々に増えてくると思います。秋は北海道の食材が最もにぎやかになる季節ですから、楽しみにしていてください。

  

08月25日(木)午後10:00掲載

ボイルずわいがにダルマが早々に完売しました。

 

08月24日(水)午後10:00掲載

たくさんのご注文を頂きありがとうございます。先だって案内したボイルずわいがにダルマですが、在庫も残り僅かになってきましたので再度ご案内します。ご検討中の方はお急ぎください。

【残りあと僅か!】ボイルずわいがにダルマ

※たくさんのお買い上げありがとうございました。月曜日までの期限を待たずに完売になりました。次、入るとしたら9月末ですが、今年は入荷未定でお約束はできませんが、もし入荷がありましたら、また出来る頑張りますので、その折はよろしくお願いいたします。

Mサイズ(150-200g/個) 248円/個(昨年平均販売価格) ⇒ 189円/個 ※10個~

Lサイズ(200-250g/個) 298円/個(昨年平均販売価格) ⇒ 228円/個 ※10個~

※100個以上ご注文頂いた場合のみ12月10日まで弊社預かり在庫します!

いやあものすごい人気ですねえ。1トンあったものがあっという間に残りあと僅かになりました。預かり在庫できるとあって年末用に在庫しておく方も多いようです。
今回は29日(月)までの一週間限定特売として販売してますが、この調子だと早めに締め切らせて頂くことになりそうです。ご検討されてる方は早めにご注文くださいね。100個以上お買い上げの場合12月10日まで弊社で預かり在庫するというW奉仕ですので今がチャンスです。お客さんも驚いてましたがキロ単価に直すとMサイズは約945円。1000円切ります。何度も言うようですが今後この価格ではなかなか扱えなくなるでしょう。年末用にも検討してみてください。



ボイルずわいがにダルマMサイズ

ID・内容

P000148  10個
約150-200g/個

完売しました

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用



ボイルずわいがにダルマLサイズ

ID・内容

P000149  10個
約200-250g/個

完売しました

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

 

 

08月22日(月)午後3:00開場

お待たせしました。予告していたボイルずわいがにダルマが通関を通り、入荷してきました。

ボイルずわいがにダルマ

今回特別W奉仕!8月29日(月)まで一週間限定特売! 

Mサイズ(150-200g/個) 248円/個(昨年平均販売価格) ⇒ 189円/個 ※10個~

Lサイズ(200-250g/個) 298円/個(昨年平均販売価格) ⇒ 228円/個 ※10個~

いやあご案内してから時間がかかってしまいました。申し訳ございません。入ったらすぐ送ってほしいとのご要望も数件いただいてます。毎年のことですが、相変わらず人気ですねえ。
さて。身入りよし、味よし、コストパフォーマンスよし、と予告してましたが期待に添えると思います!秋口から年末にかけて確実に高値になりますから、年末用の在庫を持つのも今がチャンスです。(昨年平均販売価格を掲載しましたが、今年はどうなるか予測がつきません。)
しかも今回は、100個以上お買い上げの場合、12月10日まで弊社で預かり在庫するというW奉仕!ロシアからの蟹の輸入量が激減してますので、今後この価格ではなかなか扱えなくなるでしょう。買うなら今です!数量も1トン程度ありますので、大口にも対応できます。
※完売の折は早めに締め切らせていただきます。
産地は良質なずわいがにが水揚げされるカナダ産。下の写真を見てください。

ずわいがにダルマ

Mサイズのボイルずわいがにダルマを開いたところです。さらに肩身を半分に割って、甲羅にカニ味噌を集めてみます。

ずわいがにダルマ

この甲羅を器にして、ほぐした身と蟹ミソ、酒、刻みネギ、味噌をのせて焼くわけです。酒によく合うんですよねえ。先だっても書きましたがベシャメルとチーズをのせてグラタン風や、シンプルな焼き蟹にしても最高です。秋口の宴会料理や年末用メニュー、おすすめの一品にどうぞ。


ボイルずわいがにダルマMサイズ

ID・内容

P000148  10個
約150-200g/個

完売しました

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用



ボイルずわいがにダルマLサイズ

ID・内容

P000149  10個
約200-250g/個

完売しました

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

 

 

08月18日(木)午後2:30掲載

スポットですがちょっと面白い一夜干し商材が入ったので先にご案内します。赤魚の一夜干しですが、さかなだマートでの扱いは初めてです。どんなものだろうと試食してみましたが、社員全員、この品質でこの価格だと買いだと思うとのことでした。ダルマは数件お問い合わせをいただいてますが、もうしばらくお待ちください。急ぎ準備します。

今回の赤魚一夜干しも面白い商品ですよ。

赤魚一夜干し

ランチメニューや宴会料理、目先の変わった格安商材をお探しの方におすすめ

格安卸価格 20枚ロット 198円/枚 

      60枚ロット 189円/枚

1枚約150~200g
スポットで入荷、カナダ産の赤魚一夜干しです。味は比較的淡白で脂のりはあっさりしてます。一夜干しですが、わりと干した魚の感じがします。この品質に対してこの価格は安いと思います。非常に安価ですから、ランチメニューや宴会料理などに丸ごと提供してはどうですかねえ。赤魚の一夜干しは今回が扱いが初めてなものですから、人気がありましたら、今後も引っ張りたいと考えてます。よろしくご検討のほどお願いします。
赤魚一夜干し
赤魚一夜干し
1尾ずつIQFバラ凍結。真空包装はしてません。


赤魚一夜干し

ID・内容

P000146-1  20枚
約150-200g/枚

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P000146-2  60枚
約150-200g/枚

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

[[データがありません]]

 

 

08月10日(水)午後3:00掲載

先だっての日曜日は函館も30度を超えました。北海道の短い夏も最盛期です。今日は大人気のずわいがにダルマの先取り予告です。

予告!ボイルずわいがにダルマ

盆明けに入荷予定。身入り良し、味よし、コストパフォーマンスよし!

完売が早いボイルずわいがにダルマです。産地は良質なずわいがにが水揚げされるカナダ。サイズはM150-200g/個、L200-250g/個の2種で、いずれも人気のサイズです。今更説明不要かと思いますが、名前のわけは見ての通り、足が無いのでダルマです。
人気のワケは料理イメージのしやすさと安価なことでしょう。ボイルしているので解凍後そのまま食べれますが、甲羅を器にして、ほぐした身と蟹ミソ、酒、刻みネギ、味噌をのせて焼けば酒によく合う一品が出来ます。また、グラタン風にベシャメルとチーズをのせて焼いても最高ですし、シンプルに焼き蟹にしても旨い。価格は未定ですが、安価で提供できそうです。年末近くなると確実に高値になる商品ですので、今が買いです。
お盆明けに通関を通って入荷しますので、お盆明けに価格と共にご案内します。

ずいわがにダルマ

サイズは150~200g/個、200~250g/個の2種です。

 

 

08月05日(金)午後3:00掲載

ようやく鹿部もシャツ一枚で過ごせる季節になりました。函館に比べると鹿部は体感温度で3度くらい涼しいので、風が吹くと心地良い程です。さて、今日は漁師の大好物、北海たこ頭の特価セールです。(9月5日(月)まで)

活〆北海たこ頭

使い方いろいろ。足より甘くて旨みも濃い!

1kgロット 通常 1020円/kg ⇒ 880円/kg

3kgロット 通常 980円/kg ⇒ 780円/kg

5kgロット 通常 960円/kg ⇒ 780円/kg

8kgロット 通常 950円/kg ⇒ 780円/kg 

14kgロット 通常 930円/kg ⇒ 730円/kg

正確にはタコの胴体です。漁師や地元の人は「ぼっつ」と呼んでます。数年前まで北海道以外では馴染みがなかったのですが、最近は道外でも使われる方が多くなってます。足よりも甘く旨みも濃いので私たちも好きな部位です。先だって、イカソーメンならぬタコうどんにして10才の子どもに食べさせたら「たこってこんなうまかったっけ?」と言ってました。非常に安価でありながら焼いても煮込んでも最高ですし、使わないのはもったいないですよ。浜値はグッとあがりましたが、お試し価格、期間限定セール価格でいきます!
加工は活〆した北海たこの頭を、内蔵、漏斗(口)、トンビなど処理後、さっとブランチングし冷却、真空包装、エアブラスト冷凍です。以下に解凍後の下処理から切り方まで動画で解説してます。縦に切るか、横に切るかで、甘味の感じ方も食感も変わります。その辺りも解説してますので参考にしてください。
用途例:刺身、鉄板焼き、串、炭火焼き、バーベキュー、おでん、タコ焼き、柔らか煮、冷やしたこぼっつ(イカソーメンのように調理)

北海道産たこ頭

赤っぽいのは皮ですが、手で簡単に剥けます。 

北海道産たこ頭

 内蔵やトンビ、漏斗など処理済み。通常出回っている商品の多くはここまで処理してません。真空包装さえしていないのがほとんどです。活〆してますから、生食OKです。

●活〆北海たこ頭 下処理について

 ●活〆北海たこ頭 カットの仕方(たこ頭の串を参考に)

活〆北海たこ頭 特価セールのページへ

 

 

07月26日(火))午後3:30掲載

特価セール出品!活青つぶ貝(ヒメエゾボラ)

今季最安値! 1260円/kg ⇒ 730円/kg 

8月25日迄のロングセール!

先だってLINE@市場でも案内した活青つぶ貝ですが、水揚げが増えてきましたので特価セールのコーナーに出品しました。前回よりさらに安くご提供してます。規格サイズは65~95g/個。刺身に焼きに煮つけに何でも使える旨い貝です。8月25日までのロングセールなので、夏のおすすめメニューにどうですか?
尚、相場の変動で価格を変更する場合がございます。

活青つぶ貝の特価セールページへ

北海道産青つぶ貝

 

 

07月22日(金)午後4:45開場

鹿部もやっと夏らしく暑くなってきました。北海道の夏は短く、お盆を過ぎると急に秋になるので残暑がないのですよ。さて、噴火湾ではそろそろ青つぶ貝が安くなってきました。9月いっぱいくらいまで安値の相場が続きます。

青つぶ貝(活・姿冷凍いずれも可)

活出荷でも姿冷凍でもOKです。つぶカゴが入ったので安定して入ります。いつでも注文ください。

65~95g/個サイズ 通常、1090円/kgのところ ⇒ 780円/kg

100~145g/個サイズ 通常、1180円/kgのところ ⇒ 880円/kg

噴火湾の森町、砂原町で揚がった青つぶです。真つぶと青つぶの違いを聞かれますが、青つぶは真つぶに比べると磯の香りが強く、若干甘味も強い貝です。刺身でも焼いても煮ても旨いので和洋問わず人気です。活出荷でも姿冷凍でもOKです。私は姿焼きが好きですね。非常に生命力の強いつぶ貝なので活出荷の場合、お客様さまのところに着いてからも冷蔵庫で3日から1週間生きてます。来週火曜日まで格安での提供です。9月いっぱいまで安値なので9月のメニューにどうですか?漁も安定してます。

北海道産青つぶ貝



活、青つぶ貝65~95gサイズ

ID・内容

P000142  5kg

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷蔵便 送料別途  送料表5kg適用



活、青つぶ貝100~145gサイズ

ID・内容

P000143  3kg

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷蔵便 送料別途  送料表5kg適用



姿冷凍、青つぶ貝65~95gサイズ

ID・内容

P000144  3kg

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用



姿冷凍、青つぶ貝100~145gサイズ

ID・内容

P000145  3kg

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

 

 

07月13日(水)午後4:30開場

北海たこの相場もそろそろ上がり始めました。LINE@市場限定で安価な特別仕様を販売します。安価で作れるのも今週いっぱいくらいだと思います。作り立てですから解凍しても生と変わりませんよ。

活〆北海たこ足中サイズ、エアブラスト一本仕上げ

3日間限定販売!一本ずつ使いやすいLINE@特別仕様 2150円/kg相当を1780円/kgで!(5kg~)

約400g~600g/本 足3~4本1PC(約1.5~1.8kg)
北海道産たこ
写真は冷却後のたこ足。中は生のままに表面だけブランチングしてます。活だこならではのパリッとした身の張りです。従来は2本ずつ真空包装して冷凍していましたが、今回は使い切れるように一本ずつフィルムで巻き、3~4本セットにして、真空包装、エアブラスト急速冷凍にしました。

北海道産たこ

1本ずつフィルムで巻いてるので1本ずつ取り出すことができ、ロスが出ません。
エアブラスト凍結はマイナス30度の冷気を直接タコに吹き付けて急速に凍らせる冷凍技術です。非常に凍結速度も速いのでドリップは出ません。刺身に最適です。品質とコストを両立させた特別仕様!3日間限定販売!


活〆北海たこ足中サイズ、エアブラスト一本仕上げ

ID・内容

P000087  5kg

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

 

 

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