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前浜LINE@市場

前浜LINE@市場

最短流通、スピード情報!極鮮魚貝を激安で!

前浜で水揚げされた魚や貝をラインでタイムリー受注、お届け、当日限定で販売する激安コーナーです。
市場には規格外れやアウトレットも並ぶことがあります。当日限りの販売ですので、お早目に! 
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 ※即完売となりました折は、ご注文をいただいていてもお受けできない場合がございます。その時は、ご連絡入れさせていただきます。

※商品は、市場から戻ってくる正午から午後4時頃に掲載されます。

 

過去の掲載情報3 2016年01月15日~

01月29日(金)午後2:15開場

今日は、あいなめ(あぶらこ)、ニシン、さくらますが水揚げされました。時化気味の中、よく揚げることが出来たなと思います。明日が土曜日になるので、船を出したのでしょうか。網の場合、マーケットが休場になると海の中で放置され、鮮度が落ちて使い物にならないからです。

にしん

950円kg
少し早いですが、ニシンが揚がりました。約250~280g/尾、30cmくらいの長さ。3尾入り/袋でエアブラスト冷凍かけます。1尾ずつ取り出せるようにしておきます。まだ死後硬直してないので、かなり鮮度がいいね。(鮮魚で希望の方は15時までにお電話ください。01372-7-3489)

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あいなめ(あぶらこ)

2,580円/㎏を1,890円/㎏で!
大きなあぶらこです。現魚で1.5㎏~2㎏のサイズです。水揚げは函館です。フィレにして真空包装、マイナス65度ブライン凍結で15秒で凍結。解凍しても生と変わりませんよ。
しかし・・以前より冷凍温度を10度下げただけですさまじい速さの冷凍速度です。実際はマイナス75度近くあると思うのですが、測れる温度計がないのですよ。この温度はドライアイスの温度です。凍結機から引き出す時、はめている分厚い極地用に手袋が一瞬で凍る世界です。(鮮魚で希望の方は15時までにお電話ください。01372-7-3489)

このサイズの規格はありませんが、こちらを参考にしてください。

カマ付きフィレなので、歩留まり約68%として、2kgの現魚だと、フィレが約1360g出来ます。片フィレで約680gという計算になります。

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焼き用さくらます

1,680円/㎏を980円/㎏!
すけそう刺し網漁にかかったさくらますなので、焼き用のフィレにします。刺身用にするには網を揚げるタイミングが悪かった。
実際のところ、刺身用にするか、焼き用にするか微妙でしたが、迷えば「焼き」が原則なものですから、焼き用です。サイズは、現魚で500~600g/尾、フィレにして1枚約170g程度。カマ付きフィレにして真空包装、エアブラスト急速冷凍での処理です。

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01月25日(月)午後4:00掲載 期間限定27日まで開催!

さすがに人気の貝です。予約になりました。出荷量も多くなりましたので、漁師が揚げてくる活真つぶ貝を全量引き取るということで、安値で仕入れ、安価で提供できています。しばらく続けたいと思います。

冷凍殻付き真つぶ貝中サイズ

1,580円/kgを930円/kgで!
サイズは約6個/kg、粒も揃っています。今日は数百キロの入荷。価格は930円/kgでの奉仕価格です。水揚げ量の全量買い取りで、冷凍も作れるようになりました。

詳細はこちら

 

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活真つぶ貝中サイズ

1,580円/kgを980円/kgで!
サイズは約6個/kg、粒も揃っています。今日は数百キロの入荷。価格は前回と同じ980円/kgでの奉仕価格です。出荷量が増えてきたので、水揚げ量の全量を買い取ってます。

詳細はこちら

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01月22日(金)午後2:15開場

昨日は、函館市に出来た、国際水産・海洋総合研究センターを訪問して研究の取り組みなどの説明を受けてきました。海底探査ロボットの仕組みなどに興味深々でした。2月17日に行われる年に一度の研究者によるシンポジウムに招待されましたので、今後の開発のため勉強に行ってきます。

活真つぶ貝中サイズ

1,580円/kgを980円/kgで!
活真つぶ貝の中サイズが入りました。サイズは約6個/kg、粒も揃っています。今日は50kg程度と、多少前回よりも量があります。中サイズと粒が揃っていますが、価格は前回と同じ980円/kgでの大奉仕です!前回、5分で売り切れた人気商品です。お見逃しなく!

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01月19日(火)午後1:45掲載

今日は一晩でひざまで雪が積もりました。

30㎏程度と少量ですが、活真つぶ貝が手に入りましたので、ご案内します。

活真つぶ貝中小込み(同割りくらい)

1,580円/kgを980円/kgで!
サイズは中小混合です。中サイズは1個あたり約140g、小サイズは約90gで、ほぼ同割りです。活での出荷ですが、冷凍をご希望の場合冷凍とお伝えください。

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1月15日(金曜日)午後3:00開始

今日は函館方面は時化でほとんど水揚げがありませんでした。今、噴火湾の市場を回っていますが、魚があれば入札して持って帰ってきます。冬場は寒いので、天気が良かったり、水揚げが相当ないと漁師も船を出さないんですよ。

シマゾイ(別名モンキゾイ)

690円/㎏ 本日限り
今日はどこの市場とも水揚げが少なかったのですが、鹿部市場でモンキゾイが揚がっていたので札を入れてきました。
噴火湾ではモンキゾイと呼ばれているソイです。正式名称はシマゾイです。サイズは400g程度。
姿冷凍しますが、生で入用の方はご連絡ください。
01372-7-3489 
info@sakanadamart.net

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鮭フィレA、B、C混合(同割りくらい)

 1,250円/㎏相当を880円/㎏で! 限定18日まで
フィレの激安が出ました!500g~650gサイズの鮭フィレ、A品、B品、C品混合です。現在、Cを一般販売で1,010円/㎏で販売してます。Bですと、1,250円/㎏、Aで1,600円/㎏程度の値付けになります。
今年は鮭が異常に少なく、高値が付いたため、マーケットにはほとんど無い状態ですから、これは激安です!抑えておいたほうが良いと思いますよ。

 

写真は冷凍状態

 

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たこ頭

950円/㎏を770円!/㎏ 限定18日まで
漁師が足より好む、やなぎだこの頭です。つぼ抜きにして内臓を取り除いてボイルしてます。たこ焼き、おでん、煮つけ、たこ串、鉄板焼きにといろいろ使えますよ。
串焼きはこんな風に刺して作ってます。
http://sakanadamart.net/shop/kushi/takokushi.html
手で表面の皮を剥いてカットして串に刺すだけです。仕上げに醤油をつけてさっと炙ると最高に美味しいですよ。

 

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