北海たこ香草マリネのカルパッチョを漁場通販

活を〆た北海たこを、ニンニク、ハーブオイル、バジルソースでマリネにした商品で、オードブルに最適な一品です。ぬるま湯で半解凍し、お皿に盛りつけるだけで完成です。

活〆北海たこをハーブでマリネにしたオードブル

かんたん手間いらずでPROの料理が作れる。

北海道の前浜で揚がった活たこの足を香草でマリネにしました。冷蔵解凍または自然解凍してお皿に盛りつけるだけで完成です。輪切りレモンを添えたり、フレッシュハーブやレモンピールで飾り付けをするだけでオリジナルな逸品が出来ます。もちろんそのままでも絵になると思います。

北海たこニンニクと香草のマリネ

活〆にした北海たこをニンニクと香草でマリネにしました。

北海たこ

たこは、前浜の活だこを〆て中は生のままに表面だけをブランチングしたものを使っています

素材は、前浜から活だこで揚がってきたタコを〆て使用しています。ニンニクやハーブオイル、ジェノバソース、こしょう少々を入れ、数時間マリネして超急速冷凍しています。ハーブ類はいずれもフレッシュハーブを使用しており、レストランで作るレシピそのままに再現しました。

ハーブオイルの材料

ハーブオイルを作る素材各種

ハーブオイル

ハーブを漬け、ハーブオイルを作っているところ 

ジェノバソース

香草バジルがベースのジェノバソース

活〆北海たこ香草マリネのパルパッチョ

500g入りパッケージ

マリネが出来たら、エアブラスト冷凍で超急速冷凍しています。解凍しても品質は一切失われることがありません。 

 

【解凍の仕方】

500gパック入りのトレーに入っています。トレーのまま冷蔵解凍、または室温解凍してください。

【アレンジ】

・輪切りレモン、くし切レモンを添える。

・レモンピールを飾りつける。

・バルサミコソースを数滴たらす。

・レモンのジュレを飾る。

・レモンの香りを閉じ込めたエスプーマも似合うと思います。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 ブランチング、スライス、マリネ、真空、マイナス65度瞬間冷凍

【規格】 500g/パック

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 解凍後そのまま、もしくはレモンを添えるなどアレンジしてください

【原材料・調味料】 みずたこ・バジル・ほうれん草・オリーブオイル・にんにく・松の実・カシューナッツ・香草・香辛料

【添加物】 無し



活〆北海たこ香草マリネのカルパッチョ

ID・内容

P18030901-1  0.5kg
500gパック×1

セット

単価・価格

単価:2,680円 / kg   税別価格:1,340円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18030901-2  1kg
500gパック×2

セット

単価・価格

単価:2,660円 / kg   税別価格:2,660円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18030901-3  3kg
500gパック×6

セット

単価・価格

単価:2,640円 / kg   税別価格:7,920円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18030901-4  5kg
500gパック×10

セット

単価・価格

単価:2,620円 / kg   税別価格:13,100円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18030901-5  8kg
500gパック×16

セット

単価・価格

単価:2,600円 / kg   税別価格:20,800円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

ID・内容

P18030901-6  12kg
500gパック×24

セット

単価・価格

単価:2,580円 / kg   税別価格:30,960円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用