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北海道函館産のイカを熟成した別上品を漁場通販

函館産の活イカを熟成させて旨味を増した、刺身専用の熟成むきイカです。通常の熟成ですと、一日寝かせて作りますが、鮮度が落ちるので、さかなだマートの特殊な技術で鮮度落ちを防いでいます。今回開発した熟成むきイカは、鮮度、甘み、旨味を備えていますので、今までにない、理想の熟成イカが出来ました。

カットするだけで絶品の料理が一皿に。レシピも何も要らない高品質メニューが出来ます。また、イカの塩辛を作る材料としても最適です。ごろも販売していますので、挑戦してみてください。今まで体感したことの無い美味しさと出会ってください。

函館産 刺身専用熟成むきイカ

甘み、旨味が増した、刺身専用熟成むきイカ

熟成むきイカを作るための条件は厳しく、季節、サイズ、鮮度と一定の基準を満たしたイカでないと作ることができません。また、洗浄も真水を一切使わない製法で作っており、特別に手間をかけた手作業です。

イカにもいろいろな用途があり、焼きや煮つけには安価なものでも大丈夫ですが、このイカは、刺身に限定して作っており、しかも一般には出回っていない高い品質を実現させたものです。

開発コンセプトは、これ以上ない極上の刺身専用むきイカです。

北海道函館産熟成ムキイカ

函館の活イカ

晩秋のイカであること。サイズが姿にして300g以上のものであること。

函館産熟成剥きいか

イカの状態に合わせた浸透圧の塩水で洗いをかけます。開いて皮を剥き、真空包装しています。開発コンセプトは、鮮度と旨味を両立させた、極上のイカ作りです。

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道函館・北海道鹿部

【加工処理】 皮剥き、エアブラスト急速冷凍

【規格】 約120g/枚

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 刺身

【原材料・調味料】 いか・無し

【添加物】 無し



函館産 刺身専用熟成むきイカ120gサイズ

ID・内容

P14041903-1  1.2kg
10枚パック

セット

単価・価格

単価:3,270円 / kg   税別価格:3,924円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P14041903-2  3.6kg
10枚パック×3

セット

単価・価格

単価:3,250円 / kg   税別価格:11,700円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P14041903-3  6kg
10枚パック×5

セット

単価・価格

単価:3,230円 / kg   税別価格:19,380円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P14041903-4  9.6kg
10枚パック×8

セット

単価・価格

単価:3,210円 / kg   税別価格:30,816円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P14041903-5  13.2kg
10枚パック×11

セット

単価・価格

単価:3,190円 / kg   税別価格:42,108円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用