函館産ぼうずいか(小イカ)の瞬間冷凍 漁場通販
函館南かやべで水揚げされたぼうずいか(小イカ)を細胞が生きているうちに真空包装してマイナス65度ブライン凍結しています。小さなイカで、そのまま沖漬けにするとおつまみに最高ですし、トマトなどで煮込んでも美味しいです。
【一般名】ジンドウイカ、ヒイカ 【地方名】コイカ、ボウズイカ、マルイカ
安価で味の良い小イカ
鮮度抜群。刺身、沖漬け、ボイルして酢味噌で!
函館、木直漁港で水揚げされたぼうずいかです。
サイズはキロ約30~50尾。胴体は約7~9cm前後。身は柔らかく、火を通しても固くなりません。
そのまま刺身や沖漬けにしたり、ほたるいかのようにボイルして酢味噌も良いし、パスタ料理や、里芋と一緒に煮つけても最高です。
水揚げして間もない抜群の鮮度そのまま1キロ真空パック後、超急速冷凍(マイナス65度ブライン凍結)しました。
下がぼうずいか、上がヤリイカ。ヤリイカよりも触腕が長く、胴回りが太いのが特徴です。
浜で漁師が選別しますが、一緒に水揚げされると大変らしいですよ。
【解凍方法】
ぬるま湯で袋のまま半解凍し、その後冷水に浸けて荒熱をとったあと、室温解凍または冷蔵解凍します。
【調理】
解凍後、そのまま沖漬け、もしくは刺身。ボイルしてサラダや、酢味噌とあわせても美味しい。
天ぷら、煮込み、パスタソースなど様々な料理に使えます。
■■ 品質表示 ■■
【原産地・加工地】 北海道函館、南かやべ
【加工処理】 真空包装、-65度ブライン凍結
【規格】 約30-50尾/袋 1kg/袋
【賞味期限】 冷凍1年
【調理・用途】 刺身、沖漬け、ボイルして酢味噌、煮つけ、トマト煮込み、パスタソース
【原材料・調味料】 いか・無し
【添加物】 無し
函館産、ぼうずいか瞬間冷凍 |
ID・内容 |
P19112501-1 1kg1kg |
セット![]() |
単価・価格 |
単価:1,590円 / kg >
1,280円 / kg | |
備考 |
クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
ID・内容 |
P19112501-2 3kg3kg |
セット![]() |
単価・価格 |
単価:1,580円 / kg >
1,280円 / kg | |
備考 |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
ID・内容 |
P19112501-3 5kg5kg |
セット![]() |
単価・価格 |
単価:1,570円 / kg >
1,280円 / kg | |
備考 |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
ID・内容 |
P19112501-4 8kg8kg |
セット![]() |
単価・価格 |
単価:1,560円 / kg >
1,280円 / kg | |
備考 |
クール冷凍便 送料別途 送料表10kg適用 |
ID・内容 |
P19112501-5 14kg14kg |
セット![]() |
単価・価格 |
単価:1,550円 / kg >
1,280円 / kg | |
備考 |
クール冷凍便 送料別途 送料表14kg適用 |