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トリコローレ赤のほたて貝を漁場通販

北海道噴火湾産のほたて貝にシチリア風トマトソースをのせてオーブンで焼く料理です。もちろんソースから全てイタリアの技法を用いた手作りです。北海道のホタテ貝、しかも噴火湾産とイタリア南部のトマトソースがコラボした、絶妙の相性に驚かれることでしょう。

手間いらずで作れるPRO仕様

トリコローレの赤はトマトソースベース

ほたて貝は、前浜で採れた活ものを使っているので鮮度は抜群。添加物は使用せず、ヨーロッパの伝統的な技術でPROの目に適う本物を追究した商品です。トマトソースには、オリーブ、ケッパー、アンチョビが入っており、トマトとの相性は抜群で、名わき役を務めます。

また、ベースのトマトソースはイタリアのトマトを使っています。

トリコローレは緑白赤のイタリアン国旗の色です。

噴火湾産ほたて貝の溶岩風

冷凍のままオーブンに入れて焼くだけで完成です。

玉ねぎをオリーブオイルで炒めているところ

ニンニク、たかの爪、玉ねぎを炒めているところ。

トマトソースを炊いているところ。

イタリアのトマトを炊いているところ。

玉ねぎとニンニク、たかの爪をオリーブオイルでじっくり炒めます。炒まったらイタリアントマトを入れて、30分程度炊きます。

北海道噴火湾の活ほたて貝

ほたて貝は、前浜の噴火湾産活ほたて貝を使います。とても旨味が濃いことで有名です。サイズは10cmを使用しています。

噴火湾産ほたて貝の溶岩風

こちらが完成した焼く前のトリコローレ赤です。この料理の特徴はなんと言っても焼いているうちにトマトソースにホタテ貝の出しが混ざり、 トマトとほたて貝が調和しながら一体感を作っていくことです。

また、黒オリーブやケッパー、アンチョビ、ハーブが良いアクセントとなり美味しさを一層引き立てます。

ホテルやレストランの大パーティなどにアンティパストとしてお使いください。

噴火湾産ほたて貝の溶岩風パッケージ

 3枚入りパッケージ

※6枚入りパッケージに変更する予定をしています。

 

【調理法】

250度~280度のオーブンに、冷凍のまま入れてください。グツグツしてきたら出来上がりです。8~10分程度で仕上がります。

※袋から取り出す時は、表面を上にして取り出してください。

※上手な焼き方のポイントは、オーブン内温度が250度まで上がってから入れることです。また、焼いている途中ソースが流れ落ちるおそれがありますので、貝殻の下にアルミホイールを敷くことをお勧めします。なるべく水平にして焼いてください。


■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道噴火湾・北海道鹿部

【加工処理】 片貝、ほたて片貝加工品、急速冷凍、真空包装

【規格】 3個入り/パック

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 解凍せずそのまま250-280度のオーブンで焼く

【原材料・調味料】 ほたて貝・トマト・玉ねぎ・にんにく・オリーブオイル・鷹の爪・オリーブ・アンチョビ・ケイパー・塩・香草

【添加物】 無し



トリコローレ赤のほたて貝

ID・内容

P18030702-1  12枚
3個入り/パック

セット

単価・価格

単価:232円 / 枚   税別価格:2,784円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P18030702-2  24枚
3個入り/パック

セット

単価・価格

単価:215円 / 枚   税別価格:5,160円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18030702-3  36枚
3個入り/パック

セット

単価・価格

単価:205円 / 枚   税別価格:7,380円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18030702-4  90枚
3個入り/パック

セット

単価・価格

単価:203円 / 枚   税別価格:18,270円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

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