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トリコローレ緑のほたて貝漁場通販

北海道噴火湾産のほたて貝にパルメザンチーズ、パン粉、にんにく、ジェノバソースを混ぜて載せ、香ばしく焼く料理です。ジェノバソースはバジリコから作った香草ソースで、フレッシュな香りがほたて貝料理を一層引き立てます。

手間いらずで作れるPRO仕様の香草焼き

トリコローレの緑は香草焼き

ほたて貝は、前浜で採れた活ものを使っているので鮮度は抜群。添加物は一切使用していません。パルメザンチーズ、パン粉、にんにく、ジェノバソースを混ぜ、ほたて貝の上に被せて焼く料理です。とても香ばしく、フレッシュなバジリコの香りがアクセントになり、ホタテ貝によく合います。

トリコローレは緑白赤のイタリアン国旗の色です。

噴火湾産ほたて貝の香ばし焼き

オーブンに入れて焼くだけで完成です。表面に焦げ目が付いてきたら頃合です。
8~10分くらいが焼き時間の目安です。

香草バジリコ

右側の香草がバジリコです。寒い時期は沖縄の農家から送ってもらっています。

ジェノバソース

ジェノバソースを作っているところです。バジリコをベースに作ったソースで、松の実、オリーブオイル、にんにく、カシューナッツ、パルメザンチーズなどが入ってますが、これらをすり潰して作ったソースです。

ちょっとしたポイントは、ここにホウレンソウを入れることです。バジリコだけで作ると少し香りがきつすぎ、日本人には合わないなと思うので入れてみたのですが、やはりこのほうがやさしい香りになるので、それ以来ずっと入れてます。

噴火湾産ほたて貝の香ばし焼き

焼く前の状態。バジリコのグリーンが鮮やかです。

北海道噴火湾の活ほたて貝

ほたて貝は、前浜の噴火湾産活ほたて貝を使います。とても旨味が濃いことで有名です。サイズは10cmを使用しています。

 

北海道噴火湾のほたて貝と、イタリア南部の風土から生まれたバジリコハーブパン粉との組み合わせは相性も抜群です。

ホテルやレストランの大パーティなどにアンティパストとしてお使いください。

噴火湾産ほたて貝の香草焼きパッケージ

3枚入りパッケージ

【解凍・調理方法】2パターン

①袋から取り出し、冷凍のまま電子レンジで少しあたためた後(500wで1枚なら20秒、2枚なら30秒、3枚なら40秒、ラップ不要)、220度のオーブン、又はオーブントースターに入れてください。

②袋から取り出し、冷蔵解凍したあと、220度のオーブン、又はオーブントースターに入れてください。

※グツグツしてきたら出来上がりです。8~10分程度で出来上がります。

※袋から取り出す時は、凍っているうちに表面を上にして取り出してください。

※上手な焼き方のポイントは、オーブン内温度をしっかり予熱してから入れることです。また、焼いている途中ソースが流れ落ちるおそれがありますので、貝殻の下にアルミホイールを敷いてなるべく水平に安定させることをお勧めします。


■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道噴火湾・北海道鹿部

【加工処理】 片貝、ほたて片貝加工品、急速冷凍、真空包装

【規格】 3個入り/パック

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 上記、解凍・調理方法を参考にしてください

【原材料・調味料】 ほたて貝・パン粉・バジル・ほうれん草・オリーブオイル・にんにく・松の実・カシューナッツ・パルメザンチーズ・香草・香辛料

【添加物】 無し



トリコローレ緑のほたて貝

ID・内容

P18030703-1  12枚
3個入り/パック

セット

単価・価格

単価:285円 / 枚   税別価格:3,420円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P18030703-2  24枚
3個入り/パック

セット

単価・価格

単価:268円 / 枚   税別価格:6,432円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18030703-3  36枚
3個入り/パック

セット

単価・価格

単価:258円 / 枚   税別価格:9,288円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18030703-4  90枚
3個入り/パック

セット

単価・価格

単価:256円 / 枚   税別価格:23,040円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用


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