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HOME > 商品・企画カテゴリー > 魚貝別一覧 > 北海道の貝 > 北海道噴火湾産ホタテ貝 > 【活出荷】北海道噴火湾産ベビーホタテ貝 

北海道噴火湾からベビーホタテ貝を生きたまま漁場通販

最も甘みの濃いホタテ貝です。漁師はベビーホタテ貝を2年貝、3年貝と大きく育てます。ベビーホタテ貝にドリルで穴を開けて、ひもを結わえて海に吊り下げるように育てます。その作業が垂下式養殖(別名、耳吊り)という作業です。漁師はその作業中、あまりに美味しいので、傍らのストーブの上で焼いて食べたり、生で食べたりします。上貝を外してその貝殻をスプーン代わりにして身をこそげて食べます。(ウロという黒い部分は捨てます)小さいけれど、味は抜群の1年ものホタテ貝です。そんなベビーホタテ貝を生きたまま、前浜から皆さまの元へ漁場通販します。

活ベビーホタテ貝

■強いから、活出荷に向いているベビーほたて貝

北海道噴火湾産活ベビーホタテ貝

日本有数のほたての産地である北海道噴火湾産です。4cm前後のこのサイズは非常に強く、中一日開いて届いても活きが良いことで活出荷に向いています。

また、酸素を入れますので、更に活き良くお届けできます。

北海道産活ベビーホタテ貝

大きさは、4cm前後、1kgあたり56枚前後です。味は、2年貝、3年貝と比較して、一番甘みが強い貝です。3月中旬から4月中旬までの間だけの出荷となり、今の時期だけです。是非スポットメニューなどにご使用ください。

※オーダーをいただいてから海から出しますので、時化の場合、出荷できませんのでご了承ください。

※漁期は、4月終り頃までです。

【調理・用途】

●生食可

●酒蒸し、白ワイン蒸し、ほたて貝のスパゲティー、刺身、寿司ネタ、ベビーほたて貝のパン粉オーブン焼き、焼き、炭火焼き、味噌汁、お吸い物、ボイルしてサラダ 多用途にお使いいただけます。

※ベビーほたて貝のパン粉オーブン焼きは、一度白ワイン蒸しして、その上にパン粉4、パルメザンチーズ1、にんにくみじん切少量、パセリのみじん切適量、を混ぜたものに、更にオリーブオイルをパン粉が湿るくらいに入れて混ぜ、オーブンで焼きます。

※ウロと呼ばれる黒い部分は取り除いて調理してください。

●鮮度の良いうちにボイルして冷凍しておくのも良いでしょう。

※ボイルする場合は、塩を少し入れた湯にそのまま入れて湯がいてください。火が通ったらザルにとって自然に冷まします。

※ウロと呼ばれる黒い部分は取り除いて調理してください。

ベビーホタテ貝のお吸い物ベビーホタテ貝の味噌汁

 ※ウロと呼ばれる黒い部分は取り除いて調理してください。

ベビーホタテ貝のサラダ

魚介と春野菜のサラダ

ベビーホタテ貝のパン粉焼き

ベビーホタテ貝のパン粉焼き

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道噴火湾

【加工処理】 

【規格】 約56枚/kg

【賞味期限】 冷蔵にて2日

【調理・用途】 

【原材料・調味料】 ほたて貝・無し

【添加物】 無し



活ベビーほたて貝

ID・内容

P109031304-1  3.5kg
約195枚(1箱)

次は春です

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷蔵便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P109031304-2  5kg
約280枚(1箱)

次は春です

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷蔵便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P109031304-3  10kg
約560枚(1箱)

次は春です

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷蔵便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P109031304-4  14kg
約780枚(2合)

次は春です

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷蔵便 送料別途  送料表14kg適用

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