北海道でも有名なスケソダラの産地、噴火湾産。鍋や椀物に

北海道噴火湾はタラコで有名なスケソウダラ(スケトウダラ)のメッカです。湾一帯で捕れるスケソウダラは、北海道の中でも群を抜いて有名で、ブランドとして名が通っています。助宗タラのタチ(白子)を250g、100gを真空パックにし、マイナス65度ブライン凍結にしました。

鍋、味噌汁、てんぷら、しょうゆ汁、白子ポン酢、煮付け、味噌汁、しゃぶしゃぶなどの料理にどうぞ。

すけそうだら白子

驚異のマイナス65度ブライン凍結!

解凍しても冷凍前と変わらないブライン凍結は、ロスも出難く重宝します。いつでも使えるのが超高品質冷凍の強味です。しかも真空包装で小分けしていますので、ロスが出ません。

解凍後もほとんど品質が変わらないので、むしろ1日、2日後に到着する生よりも鮮度が高く高品質です。解凍後、塩水で水洗いしてお使いください。

北海道噴火湾産スケソウダラ白子

すけそうたら白子。別名すけタチ。

北海道噴火湾産すけそうだら白子2

 

醤油汁

ほんだし、醤油、ねぎ、一味とうがらしで醤油汁にしました。

【調理法】

解凍は、37度くらいのぬるま湯に袋ごと入れて半解凍し、その後冷水に浸けて最後まで解凍してください。袋から取出し、塩水または酒で洗い、その後熱湯で霜降りしてください。鍋、てんぷら、煮付け、味噌汁、白子ポン酢、醤油汁、から揚げ、しゃぶしゃぶなど、幅広くお使いいただけます。

 

【料理例】

★北海道鹿部漁師町の調理例

≪浜の白子醤油汁≫

①解凍は、37度くらいのぬるま湯に袋ごと入れて半解凍し、その後冷水に浸けて最後まで解凍してください。
袋から取出し、塩水または酒で洗い、その後熱湯で霜降りしてください。

②和風出し汁に醤油を入れて醤油汁を作ります。
ネギを入れて、ひと煮たちし、白子を入れてさっと火を通します。最後に七味とうがらしを入れて出来上がりです。

≪浜の味噌仕立て≫

①下処理は白子醤油汁と同じ

②お湯を沸かし、昆布だしを引きます。じゃがいもと白ネギを入れて炊きます。白ネギとじゃがいもに火が通ったら、白味噌の配分が多い味噌を入れます。(少し甘め)
最後に白子を入れてひと煮たちして出来上がりです。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道鹿部

【加工処理】 250g真空包装 マイナス65度ブライン凍結

【規格】 500g/パック、250g/パック、100g/パック

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 鍋、味噌汁、てんぷら、しょうゆ汁、白子ポン酢、煮付け、味噌汁、しゃぶしゃぶ

【原材料・調味料】 すけそうたら・無し

【添加物】 無し



すけそうだら白子100gパック

ID・内容

P14102803-1  10パック

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P14102803-2  30パック

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P14102803-3  50パック

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P14102803-4  80パック

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

ID・内容

P14102803-5  140パック

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



すけそうだら白子250gパック

ID・内容

P13120703-1  4パック

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P13120703-2  12パック

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P13120703-3  20パック

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P13120703-4  32パック

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

ID・内容

P13120703-5  56パック

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



すけそうだら白子500gパック

ID・内容

P15121403-1  2パック

セット

単価・価格

単価:1,170円 / パック   税別価格:2,340円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P15121403-2  6パック

セット

単価・価格

単価:1,150円 / パック   税別価格:6,900円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P15121403-3  10パック

セット

単価・価格

単価:1,130円 / パック   税別価格:11,300円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P15121403-4  16パック

セット

単価・価格

単価:1,110円 / パック   税別価格:17,760円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

ID・内容

P15121403-5  28パック

セット

単価・価格

単価:1,090円 / パック   税別価格:30,520円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用