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北海道噴火湾産、黒ソイの刺身用フィレ 漁場通販

刺身用黒そいフィレ、瞬間冷凍

黒そいをフィレにし、真空包装して、マイナス65度ブライン瞬間冷凍にかけ数秒で凍らせておりますので、最高品質の冷凍フィレです。

北海道産のクロソイをフィレ加工し、マイナス65度のブライン凍結。刺身専用フィレです。

ソイはアイヌ語です。体色は黒くて頭が大きく不恰好なので、あまりおいしそうに見えないが、食べてみると白身で歯ごたえが確かで非常に美味しい。30cm以上のものは、脂の乗りも良く、刺身や薄造りが最高に美味しい。通称「北の鯛」と呼ばれますが、タイに勝るとも劣らぬ魚です。

北海道、鹿部からお届けします。

刺身用にするのは、1尾約1kg前後の大型の黒そい。脂の乗りも良く、刺身や薄造りが最高に美味しい。

黒そい冷凍フィレ

カマ付き刺身用黒そいフィレ、瞬間冷凍(うろこ除去済)

黒そい

カマ付き刺身用黒そいフィレ、瞬間冷凍(うろこ除去済)

【注意】解凍は、冷蔵解凍でしてください

ブライン凍結をかけた段階での鮮度が良すぎるため、黒そいはぬるま湯解凍ではなく、冷蔵解凍を推奨しています。理由は、急速解凍することにより、魚の身肉中に残っているATP(アデノシン三リン酸)が急速に分解され筋肉収縮が起こり、ドリップが出る可能性が高いからです。

前の晩に冷蔵庫に入れるなどして、ゆっくりと解凍してください。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道鹿部

【加工処理】 ウロコ、内臓除去、フィレ加工、真空包装、マイナス65度ブライン凍結

【規格】 約250~350g前後/フィレ

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 刺身、焼き

【原材料・調味料】 黒そい・無し

【添加物】 無し



北海道産刺身用黒そいフィレ、ブライン凍結

ID・内容

P17060301-1  1kg
約4枚

セット

単価・価格

単価:2,920円 / kg >  2,690円 / kg
税別価格:2,920円 >  2,690円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P17060301-2  3kg
約11枚

セット

単価・価格

単価:2,890円 / kg >  2,690円 / kg
税別価格:8,670円 >  8,070円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17060301-3  5kg
約18枚

セット

単価・価格

単価:2,870円 / kg >  2,690円 / kg
税別価格:14,350円 >  13,450円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17060301-4  8kg
約28枚

セット

単価・価格

単価:2,850円 / kg >  2,690円 / kg
税別価格:22,800円 >  21,520円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P17060301-5  14kg
約50枚

セット

単価・価格

単価:2,830円 / kg >  2,690円 / kg
税別価格:39,620円 >  37,660円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

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