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北海道鹿部産の黄ぞいを姿のまま急速冷凍 漁場通販

黄ぞい(しまぞい)姿、超急速IQF冷凍 

別名が黄ぞい、カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科メバル属の魚です。

別名、黄ぞいと呼ばれるシマゾイです。味が良く安価なので、北海道ではスーパーなどでよく見かけます。調理法は、焼き霜造り、刺身、焼き、ポワレ、ズッパディペッシェ、ブイヤベース、煮付け、汁ものと幅広く使えます。胃や肝も美味しいので、内臓を切らず、うろこを引いただけで姿冷凍にしています。

生きたまま強力な強風吹付け冷凍していますので、鮮度は文句無しです。内臓まで使えます。

黄ぞい(しまぞい)

サイズは、330~400g

【ベストな解凍の仕方】

塩水濃度3%程度のお湯で3割ほど解凍頂き、まだ内臓が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍してください。

完全に解凍してから内臓を取り出すという作業工程だと、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがあります。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 IQF強風吹付け急速冷凍

【規格】 330~400g/尾

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 煮付け、焼き、汁もの

【原材料・調味料】 黄ぞい・無し

【添加物】 無し



黄ぞい(しまぞい)超急速IQF冷凍

ID・内容

P13062803-1  1kg
3尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P13062803-2  3kg
7~9尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P13062803-3  5kg
13~15尾:20~24尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P13062803-4  8kg
35尾~42尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P13062803-5  14kg
35尾~42尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用