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北海道産本鱒(サクラマス)を焼き用に漁場通販

北海道産のさくらますをフィレにしてエアブラスト凍結しました。

刺身用として販売しているレギュラー商品の品質基準に満たないもので刺身にはできませんが、焼き用としては十分な品質です。

身は桜色で程よく脂が乗っています。さくらますは、焼きにすると、ふわっと柔らかい食感で、ムニエルやフライにしても非常に人気です。

北海道産さくらますフィレ、焼き用

加熱すると、ふわっと柔らかい食感。

本鱒(さくらます)の幼少期、川で暮らす時の名前は渓流の女王「山女魚」です。山女魚は渓流釣りの好きな方にとって、憧れの魚で、囲炉裏で焼く塩焼きは格別の美味しさです。

そのヤマメが海へ出て成長したサクラマスは、鮭とも違う美しい身の色で、刺身にすればとろっと繊細な風味、加熱すると、ふわっと柔らかく、品があります。

刺身用の品質基準に満たないものを焼き用として加工します。

さくらますは、鮮度が落ちると、腹まわりが赤くなり、骨が浮いてきます。また傷がついたものや打ち身のひどいものも焼き用として選別しています。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道茅部・北海道鹿部

【加工処理】 カマ付きフィレ加工 腹骨、皮付き 真空包装 エアブラスト凍結

【規格】 約215g~430g

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 焼き、ムニエル

【原材料・調味料】 さくらます、無し

【添加物】 無し



北海道産さくらますフィレ、焼き用

ID・内容

P18040903-1  1kg
フィレサイズ約210g~430g×重量により枚数は変わります

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P18040903-2  3kg
フィレサイズ約210g~430g×重量により枚数は変わります

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18040903-3  5kg
フィレサイズ約210g~430g×重量により枚数は変わります

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18040903-4  8kg
フィレサイズ約210g~430g×重量により枚数は変わります

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P18040903-5  14kg
フィレサイズ約210g~430g×重量により枚数は変わります

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

 

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