鮭カマのトバを漁場通販

旨みの濃いカマをトバに

鮭のカマを醤油麹に漬け込んだあと、３日程度干して仕上げています。浜づくり料理用鮭トバのカマバージョンなので、料理に使えます。中まで乾燥させていないので、炙って食べると鮭の旨味と香ばしい醤油の香りがマッチして絶妙なおいしさになります。

鮭のカマは旨みの濃い美味しい部位です。通常の鮭トバとは違った食味を楽しめます。

また、さかなだマートでは、醤油選びに厳格ですから醤油麹から造っています。

醤油麹完成

２週間寝かせて造った醤油麹

鮭カマのトバ

鮭トバのカマ

３日間乾燥させ、急速冷凍した鮭カマのトバ　

上の写真は約３日干した鮭カマのトバです。中まで乾燥してないので料理に使えます。加熱用鮭トバですから、調理法は炙りが最高です。炙りたてを提供すると非常に美味しいです。

お酒の肴にどうぞ。

真空包装して冷凍します。　500gパック

※発送まで５日前後かかる場合がございます。あらかじめ、ご了承ください。

【原産地・加工地】　北海道・北海道鹿部

【加工処理】　醤油麹漬け後、乾燥、急速冷凍、真空包装

【規格】　500g/パック

【賞味期限】　冷凍1年　

【調理・用途】　焼き

【原材料・調味料】　鮭、醤油、麹

【添加物】　無し

鮭カマのトバ