さかなだマート
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刺身に、焼きにも美味。北海道前浜、鹿部産の石がれい

石がれい

北海道噴火湾鹿部産の石がれいを漁場通販

前浜、鹿部で水揚げされた石がれいです。鮮度が良ければ、刺身や焼き、ムニエル、煮付けに最高です。石がれいの刺身は絶品ですが、鮮度が落ちると大きく味が落ちる繊細な魚です。料理は刺身がダントツですが、ムニエルや煮つけにも合います。但し、いずれの場合でも鮮度が非常に大事です。さかなだマートでは前浜から水揚げされたばかりの、極めて鮮度が良いうちにエアブラスト急速凍結機で冷凍するので、美味しいまま調理できます。フランス料理店にも絶賛いただいています。処理は姿IQFエアブラスト姿急速冷凍。背の上部表面に小さな石状の粒が並んでるので、調理するとき、取り除いてください。 

 

北海道産石かれい

安価ながら、料理人からヒラメくらい美味しいと言われた石がれい

 

【ベストな解凍の仕方】

お湯で3割ほど解凍頂き、まだ内臓が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍してください。

完全に解凍してから内臓を取り出すという作業工程だと、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがあります。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 姿IQFエアブラスト冷凍

【規格】 約500gサイズ

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 刺身、焼き、煮付け

【原材料・調味料】 石がれい・無し

【添加物】 無し



石がれい約500gサイズ

ID・内容

P15122303-1  1kg
約2尾

セット

単価・価格

単価:1,520円 / kg   税別価格:1,520円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P15122303-2  3kg
約6尾

セット

単価・価格

単価:1,470円 / kg   税別価格:4,410円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P15122303-3  5kg
約10尾

セット

単価・価格

単価:1,420円 / kg   税別価格:7,100円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P15122303-4  8kg
約16尾

セット

単価・価格

単価:1,370円 / kg   税別価格:10,960円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P15122303-5  14kg
約28尾

セット

単価・価格

単価:1,320円 / kg   税別価格:18,480円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用