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天然、本まぐろフィレ

北海道戸井、恵山、鹿部、木直で水揚げされた本マグロ

北海道戸井、恵山、鹿部、木直で水揚げされた本マグロです。関西ではメジロマグロ、北海道では5~6㎏のものをメジ、10kg以上になると本まぐろと呼ばれています。5枚に卸し、カミ、ナカ、シモ、にのきれとブロックカットして、販売します。

噴火湾産本まぐろ

60kgの本マグロを捌く

上記画像は、60㎏の本マグロを捌いているところ。

北海道産本まぐろ

3枚に卸した状態。これを、カミ、ナカ、シモと切り分け、急速冷凍しています。

五枚に卸したマグロ

こちらは、四分一(シブイチ)に卸した状態。上(カミ)と下(シモ)にカットしている為、1ブロックの重量は大きくなります。

15kg級のマグロ切り口

今回、販売するのは、40kg前後の本まぐろです。2017年8~9月に水揚げされた本まぐろですが、マイナス60度の極低温で保管している為、品質に問題はありません。

※肉や魚の冷凍物は、マイナス30度以下で全体の92%が凍り、マイナス35度では94%程度が凍り、マイナス50度だと99%が凍ります。

※各カート売り切り商品になります。オーダーが重なった場合、早くご注文頂いた方を優先いたします。

マグロの扱い方についてはこちらをご覧ください。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道木直・北海道鹿部

【加工処理】 ブロックカット、エアブラスト急速冷凍、真空包装

【規格】 腹カミ、腹ナカ、腹シモ、背カミ、背ナカ、背シモの部位ごとにブロックカット、個別規格

【賞味期限】 冷凍90日

【調理・用途】 刺身、寿司

【原材料・調味料】 本まぐろ、無し

【添加物】 無し



木直産天然、40kg級本まぐろ腹カミ

ID・内容

P17090101-1  2.3kg
ブロックカット

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17090101-2  2.3kg
ブロックカット

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17090101-3  2.3kg
ブロックカット

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17090101-4  2.5kg
ブロックカット

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17090101-5  2.55kg
ブロックカット

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用



木直産天然、40kg級本まぐろ腹ナカ

ID・内容

P17090102-1  1.45kg

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P17090102-2  1.15kg

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P17090102-3  0.85kg

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P17090102-4  0.58kg

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用



木直産天然、40kg級本まぐろ腹シモ

ID・内容

P17090103-1  0.65kg

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P17090103-2  1.03kg

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用