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北海道鹿部産のえぞめばるを姿IQFで冷凍 漁場通販

IQF姿冷凍えぞめばる

前浜で捕れたエゾメバルをIQF急速冷凍にしています

4月から6月まで、鹿部でエゾメバルが水揚げされます。浜から仕入れてきたエゾメバルはまだ生きていますが、旨味も乗ってくる丁度良いタイミングで急速冷凍します。個別冷凍していますので、とても使いやすい魚です。

煮付け、アクアパッツァ、ズッパディペッシェ、ポワレ、鍋などに最適ですが、焼きにも使えます。大きなサイズですと、本来は刺し身でも美味しい魚です。

味が良いわりに安価なので、非常に人気です。

 

IQF姿冷凍えぞめばる

北海道産冷凍えぞめばる

極低温のエアブラスト急速冷凍しますので、表面が白っぽくなる魚もありますが、乾燥ではありません。上の写真は冷凍したてのエゾメバルです。解凍すると生と変わらない姿に戻ります。

冷凍エゾメバル

こちらが解凍したエゾメバルです。

 

【ベストな解凍の仕方】

塩水濃度3%程度のお湯で3割ほど解凍頂き、まだ内臓が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍してください。

完全に解凍してから内臓を取り出すという作業工程だと、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがあります。

 

【調理・用途】

用途は、焼き、煮物、アクアパッツァ、ズッパディペッシェ、、ポワレ、鍋

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 IQF姿冷凍

【規格】 約4尾/㎏、約3尾/kg、約2尾/kg

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 煮付け、焼き

【原材料・調味料】 えぞめばる・無し

【添加物】 無し



えぞめばる220~280gサイズ

ID・内容

P14052103-1  1kg
約4尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P14052103-2  3kg
約12尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P14052103-3  5kg
約20尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P14052103-4  8kg
約32尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P14052103-5  14kg
約56尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



えぞめばる290~400gサイズ

ID・内容

P16052305-1  1kg
約3尾

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P16052305-2  3kg
約9尾

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P16052305-3  5kg
約15尾

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P16052305-4  8kg
約24尾

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P16052305-5  14kg
約42尾

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



えぞめばる401g以上サイズ

ID・内容

P18081001-1  1kg
約2尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P18081001-2  3kg
約6~7尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18081001-3  5kg
約10~12尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18081001-4  8kg
約16~20尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P18081001-5  14kg
約28~35尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用