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ばばがれいを北海道から漁場通販

母々がれい(ばばがれい)を産地直送

北海道噴火湾鹿部産のばばがれい

最近では知る人が少なくなっていますが、昔から高級かれいと言うとババガレイと言われるくらい知名度がありました。その理由は、煮つけが抜群に美味しいからです。ちょっと不格好な姿をしていますが、最高に美味しいカレイです。

煮付けならババガレイだべ。漁師はそう言います。高値で取引される魚だけあって、本当に旨い魚です。とにかく肉厚がすごい!
浜の料理の仕方はこうです。さっと煮つけて、煮汁に水溶きカタクリを入れてあんかけにする。完全に煮付けてしまうともったいない魚です。まだ骨のあたりがうっすら血が滲んでるくらいで上げるんですよ。煮つけの王様です。

ばばがれい

母母がれい

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