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HOME > 商品・企画カテゴリー > 魚貝別一覧 > 北海道の魚 > 北海道産かれい > 北海道産ばばがれいエアブラスト姿急速冷凍

ババガレイを北海道から漁場通販

母々がれい(ばばがれい)を産地直送します

北海道噴火湾鹿部産のばばがれい

煮付けならババガレイだべ。漁師はそう言います。高値で取引される魚だけあって、本当に旨い魚です。とにかく肉厚がすごい!
浜の料理の仕方はこうです。さっと煮つけて、煮汁に水溶きカタクリを入れてあんかけにする。完全に煮付けてしまうともったいない魚です。まだ骨のあたりがうっすら血が滲んでるくらいで上げるんですよ。煮つけの王様です。

高級魚ですが、刺身にするには価格に合うほどの魅力が無いので、あまり向かないと思います。

 

ばばがれい表

ばばがれい裏

1尾ずつ真空包装してマイナス30度エアブラスト急速冷凍しています。

 

エアブラストとは、冷凍の風を吹き付けて短時間で凍らせる方式です。通常冷凍より10倍程度速く凍らせることが出来ます。

【解凍方法・調理法】

塩水濃度3%程度のお湯で3割ほど解凍頂き、まだ内臓が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍してください。

完全に解凍してから内臓を取り出すという作業工程だと、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがあります。

調理は、煮つけが最高です。刺身にするには価格ほどの価値を感じません。あとは焼き、小さなものだと唐揚げにすると香ばしく非常に美味です。余すところなく食べることが出来ます。

 

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 真空包装、マイナス30度エアブラスト凍結

【規格】 300~440g、450~600g、610~800g、810g~

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 煮付け、フライ、から揚げ

【原材料・調味料】 ばばがれい・無し

【添加物】 無し



母母がれい姿エアブラスト凍結450~600gサイズ

ID・内容

P17070102-1  1kg
2尾

セット

単価・価格

単価:1,490円 / kg   税別価格:1,490円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P17070102-2  3kg
5~6尾

セット

単価・価格

単価:1,470円 / kg   税別価格:4,410円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17070102-3  5kg
8~11尾

セット

単価・価格

単価:1,450円 / kg   税別価格:7,250円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17070102-4  8kg
13~17尾

セット

単価・価格

単価:1,430円 / kg   税別価格:11,440円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P17070102-5  14kg
23~31尾

セット

単価・価格

単価:1,410円 / kg   税別価格:19,740円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



母母がれい姿エアブラスト凍結810g~サイズ

ID・内容

P17070104-1  0.9kg
1尾

セット

単価・価格

単価:1,630円 / kg   税別価格:1,467円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P17070104-2  3kg
3尾

セット

単価・価格

単価:1,610円 / kg   税別価格:4,830円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17070104-3  5kg
5尾

セット

単価・価格

単価:1,590円 / kg   税別価格:7,950円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17070104-4  8kg
8~10尾

セット

単価・価格

単価:1,570円 / kg   税別価格:12,560円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P17070104-5  14kg
14~17尾

セット

単価・価格

単価:1,550円 / kg   税別価格:21,700円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



母母がれい姿エアブラスト凍結300~440gサイズ

ID・内容

P17070101-1  1kg
3尾

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P17070101-2  3kg
7~9尾

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17070101-3  5kg
11~16尾

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17070101-4  8kg
18~26尾

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P17070101-5  14kg
31~46尾

販売終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



母母がれい姿エアブラスト凍結610~800gサイズ

ID・内容

P17070103-1  1.4kg
2尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P17070103-2  3.5kg
4~5尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17070103-3  8kg
10~13尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P17070103-4  14kg
17~23尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用


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