HOME > 商品・企画カテゴリー > 期間限定!北海道の海鮮を特価でセール > 活〆北海道鹿部産たこ足特大サイズ

活〆北海道産のたこ足特大サイズを漁場通販

北海たこフェア対象商品

嘉楽の人気商品、北海たこ足の特大サイズです。たこを生きた状態で捌き、さっと霜降りにし(中は生のままです)マイナス65度ブライン凍結法により瞬間冷凍しています。細胞膜が壊れないため、解凍後もドリップの流出が最小限にとどまります。たこ本来の香り、旨み、甘みを逃がさず調理いただけますので、お刺身はもちろん、焼き、酢の物、たこしゃぶ、カルパッチョなどさまざまな調理にご利用いただけます。

活〆北海たこ足特大サイズ(ミズダコ)を取り寄せ

活〆北海道鹿部産「たこ足特大サイズ」。ブライン凍結で高品質に仕上げています。

活〆ブランチング処理後、冷却し、真空包装してマイナス65度ブライン凍結で仕上げています。1本/パックでの真空となります。

解凍時、タコからドリップ(旨味)が流出するのは、長時間かけた緩慢冷凍によるものです。0度あたりから、マイナス5度が最も危険温度帯で、その温度帯をゆっくり凍らせることにより、細胞と細胞の間の水分が膨張して細胞膜を破ります。解凍時、敗れた細胞膜から旨味が逃げ出しますが、それがドリップの正体です。

ブライン凍結で仕上げると、数十秒で凍りはじめますので、氷が膨張する間もなく凍結し、細胞膜を破壊しません。解凍時、旨味成分が逃げないことが大きなメリットです。生と変わらない高い品質に仕上がります。

 

日常の中ではあまりお目にかかれないインパクトの強いサイズですので、お客様受けすること間違いなしです。

 

たこの締め方

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 真空包装、ブランチング、-65度ブライン凍結

【規格】 1本パック 890g/本~

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 冷蔵解凍後、刺身、焼き、煮付け、カルパッチョにどうぞ。

【原材料・調味料】 みずだこ、無し

【添加物】 無し



活〆北海たこ足特大サイズ

ID・内容

P13111803-1  1kg
890g/本~×重量により本数は変わります

セット

単価・価格

単価:2,320円 / kg >  2,020円 / kg
税別価格:2,320円 >  2,020円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P13111803-2  3kg
890g/本~×重量により本数は変わります

セット

単価・価格

単価:2,280円 / kg >  1,980円 / kg
税別価格:6,840円 >  5,940円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P13111803-3  5kg
890g/本~×重量により本数は変わります

セット

単価・価格

単価:2,230円 / kg >  1,930円 / kg
税別価格:11,150円 >  9,650円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P13111803-4  8kg
890g/本~×重量により本数は変わります

セット

単価・価格

単価:2,210円 / kg >  1,910円 / kg
税別価格:17,680円 >  15,280円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

ID・内容

P13111803-5  14kg
890g/本~×重量により本数は変わります

セット

単価・価格

単価:2,160円 / kg >  1,860円 / kg
税別価格:30,240円 >  26,040円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

期間限定!北海道の海鮮を特価でセール

  • 友だち追加数
  • 商談ページへ

期間限定!北海道の海鮮を特価でセール

  • 友だち追加数
  • 前浜LINE@市場
  • 商談ページへ