HOME > 商品・企画カテゴリー > 期間限定!北海道の海鮮を特価でセール > 函館産天然ハマチ(ワラサ)原魚60~80cmサイズのフィレ

北海道函館産天然ハマチ、60~80cmサイズ 漁場通販

天然ハマチ原魚60cm~80cmをフィレに(函館産)

夏場限定生産、限定特価のハマチ(ワラサ)フィレ

60cm~80cmサイズ、名称は、関東ではワラサ、関西ではハマチまたはメジロです。地方により呼び名が違いますので、60~80cmと捉えてください。2017年6月後半から作り始めています。夏場のハマチなので冬場のように脂ののりが良いというわけではありませんが、作りたてで鮮度が抜群なのと、意外とあっさり派が多くなっているので、そういった方には受けが良い商品です。

また、本来このサイズは熟成せずに出荷しているメーカーが多いのですが、さかなだマートでは熟成させていますので、夏場のハマチとしては旨みがのっています。そして何より刺身用ですから、この価格は非常に魅力です。

夏場のみ生産し、この期間限定特価で提供します。

北海道函館産天然ブリ

熟成させて半身フィレにしています。

ハマチフィレ写真

フォレにして約36cm。頭と尾で約65cmサイズの原魚です。

ハマチの身側写真

ハマチを約1日半熟成したあと、半身のフィレにして真空包装。冷凍は、マイナス30度のエアブラスト急速冷凍で仕上げています。

【解凍・下処理の仕方】

解凍は冷蔵解凍でも大丈夫です。冷凍した時点ではまだ弾力がしっかり残っていますので、時間をかけて冷蔵解凍しても身質はしっかりしているでしょう。

刺身にする場合、解凍後カマをカットし、ハラスの部分をカットし、腹骨を剝きます。血合い骨を抜いてから刺身にしてください。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道函館産・北海道鹿部

【加工処理】 フィレ、エアブラスト急速冷凍

【規格】 1フィレ約800g~1㎏

【賞味期限】 冷凍180日 

【調理・用途】 刺身

【原材料・調味料】 ハマチ、無し

【添加物】 無し



夏場限定特価!函館産刺身用はまちフィレ

ID・内容

P17070306-1  1kg
1フィレ約800g~1㎏

セット

単価・価格

単価:950円 / kg   税別価格:950円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17070306-2  3kg
1フィレ約800g~1㎏

セット

単価・価格

単価:920円 / kg   税別価格:2,760円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17070306-3  5kg
1フィレ約800g~1㎏

セット

単価・価格

単価:890円 / kg   税別価格:4,450円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17070306-4  8kg
1フィレ約800g~1㎏

セット

単価・価格

単価:880円 / kg   税別価格:7,040円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

ID・内容

P17070306-5  14kg
1フィレ約800g~1㎏

セット

単価・価格

単価:870円 / kg   税別価格:12,180円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用

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