北海道函館産のいか一夜干しを漁場通販
イカが美味しいことで有名な、函館で水揚げされたスルメイカから作った一夜干しです。さかなだマートは基本に忠実。古き良き伝統を残し、手作りの一夜干しをお届けしています。やはりイカは函館産が美味しい。炭火で炙ったり、バーベキューにと、料理にも人気の高い素材です。最もうま味と甘みが乗った冬イカから作った、本物の一夜干しを堪能ください。
旨味が濃い冬イカから作った一夜干し
肉厚が載り、旨味が濃くなる冬イカから作っています。
旨い一夜干しを作るには
素材が良いことはもちろんですが、イカは真水を嫌います。イカを洗浄するとき、必要以上に真水を使うと、浸透圧でイカが水を吸ってしまい水っぽくなります。干すのにも時間がかかり、鮮度が落ちるという悪循環が起きるので、真水を使わず、イカと浸透圧を合わせた塩水で洗い、仕上げをしています。
一夜干しにしたイカを一枚一枚フィルムで挟みます。
その後、真空包装します。写真は170g、200ℊサイズを3枚入り真空包装したものです。
140gを5枚入り真空包装した写真です。
北海道生産 真イカの一夜干し200gサイズ |
P13082003-1 2枚 |
在庫終了 |
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クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
P13082003-2 22枚 |
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クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
P13082003-3 50枚 |
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クール冷凍便 送料別途 送料表10kg適用 |
[[データがありません]]
北海道生産 真イカの一夜干し170gサイズ |
P17071708-1 2枚 |
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クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
P17071708-2 25枚 |
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クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
P17071708-3 60枚 |
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クール冷凍便 送料別途 送料表10kg適用 |