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トリコローレ赤のほたて貝を漁場通販

北海道噴火湾産のほたて貝にシチリア風トマトソースをのせてオーブンで焼く料理です。もちろんソースから全てイタリアの技法を用いた手作りです。北海道のホタテ貝、しかも噴火湾産とイタリア南部のトマトソースがコラボした、絶妙の相性に驚かれることでしょう。

手間いらずで作れるPRO仕様

トリコローレの赤はトマトソースベース

ほたて貝は、前浜で採れた活ものを使っているので鮮度は抜群。添加物は使用せず、ヨーロッパの伝統的な技術でPROの目に適う本物を追究した商品です。トマトソースには、オリーブ、ケッパー、アンチョビが入っており、トマトとの相性は抜群で、名わき役を務めます。

また、ベースのトマトソースはイタリアのトマトを使っています。

トリコローレは緑白赤のイタリアン国旗の色です。

噴火湾産ほたて貝の溶岩風

オーブンに入れて焼くだけで完成です。

玉ねぎをオリーブオイルで炒めているところ

ニンニク、たかの爪、玉ねぎを炒めているところ。

トマトソースを炊いているところ。

イタリアのトマトを炊いているところ。

玉ねぎとニンニク、たかの爪をオリーブオイルでじっくり炒めます。炒まったらイタリアントマトを入れて、30分程度炊きます。

北海道噴火湾の活ほたて貝

ほたて貝は、前浜の噴火湾産活ほたて貝を使います。とても旨味が濃いことで有名です。サイズは10cmを使用しています。

噴火湾産ほたて貝の溶岩風

こちらが完成した焼く前のトリコローレ赤です。この料理の特徴はなんと言っても焼いているうちにトマトソースにホタテ貝の出しが混ざり、 トマトとほたて貝が調和しながら一体感を作っていくことです。

また、黒オリーブやケッパー、アンチョビ、ハーブが良いアクセントとなり美味しさを一層引き立てます。

ホテルやレストランの大パーティなどにアンティパストとしてお使いください。

噴火湾産ほたて貝の溶岩風パッケージ

 3枚入りパッケージ

 

【解凍・調理方法】2パターン

①袋から取り出し、冷凍のまま電子レンジで少しあたためた後(500wで1枚なら20秒、2枚なら30秒、3枚なら40秒、ラップ不要)、220度のオーブン、又はオーブントースターに入れてください。

②袋から取り出し、冷蔵解凍したあと、220度のオーブン、又はオーブントースターに入れてください。

※グツグツしてきたら出来上がりです。8~10分程度で出来上がります。

※袋から取り出す時は、凍っているうちに表面を上にして取り出してください。

※上手な焼き方のポイントは、オーブン内温度をしっかり予熱してから入れることです。また、焼いている途中ソースが流れ落ちるおそれがありますので、貝殻の下にアルミホイールを敷いてなるべく水平に安定させることをお勧めします。


■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道噴火湾・北海道鹿部

【加工処理】 片貝、ほたて片貝加工品、急速冷凍、真空包装

【規格】 3個入り/パック

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 上記、解凍・調理方法を参考にしてください

【原材料・調味料】 ほたて貝・トマト・玉ねぎ・にんにく・オリーブオイル・鷹の爪・オリーブ・アンチョビ・ケイパー・塩・香草

【添加物】 無し



トリコローレ赤のほたて貝

ID・内容

P18030702-1  12枚
3個入り/パック

セット

単価・価格

単価:285円 / 枚   税別価格:3,420円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P18030702-2  24枚
3個入り/パック

セット

単価・価格

単価:268円 / 枚   税別価格:6,432円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18030702-3  36枚
3個入り/パック

セット

単価・価格

単価:258円 / 枚   税別価格:9,288円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18030702-4  90枚
3個入り/パック

セット

単価・価格

単価:256円 / 枚   税別価格:23,040円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用


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