北海道函館産のカワハギの皮をむいて下処理済　漁場通販

北海道函館で水揚げされた、かわはぎ（ウマヅラハギ）です。頭、内臓除去後、皮を剥いて、すぐに調理できる状態です。

産卵を終え、肝が大きくなってくる秋から冬が旬。鍋料理にもぴったりで、ちり鍋や、魚すき（魚スキヤキ）、洋食ならブイヤベースやトマト煮込みも美味しいです。

下処理済みカワハギ（ウマヅラハギ）

北海道函館産かわはぎ

頭、内臓除去後、皮を剥いたカワハギ。さっと湯通ししてから料理すると良いでしょう。

これからの季節はちり鍋や魚すき（魚スキヤキ）がお勧めです。小さいサイズは唐揚げにしても良い。二度揚げすると骨まで食べれます。熱を加えると適度に身が締まり、甘みが出ます。

５００ｇにパック詰めし、エアブラスト急速凍結させました。

北海道函館産かわはぎ小サイズ

小サイズ（２１～５０ｇ/尾）。全長約１０～１５ｃｍ前後。１パック１０～２５尾入。

北海道函館産かわはぎ51-80gサイズ

中サイズ（５１～８０ｇ/尾）。全長約１５～１８ｃｍ前後。６～１０尾入。

解凍後、血合いが残っている場合があるので洗い流してから調理してください。さっと湯通ししてから料理すると臭みも消えます。

寒い季節には鍋がおすすめです。代表的な鍋料理は、ちり鍋と魚すき（魚スキヤキ）。煮ると適度に身が締まり、甘みがあって美味しいですよ。

【原産地・加工地】　北海道函館・北海道鹿部

【加工処理】　頭・内臓除去、皮むき、３Dエアブラスト冷凍

【規格】　小サイズ（21～50g/尾）、中サイズ（51～80g/尾）

【賞味期限】　冷凍1年

【調理・用途】　煮つけ、鍋料理、一夜干し、唐揚げ

【原材料・調味料】　かわはぎ・無し

【添加物】　無し

北海道函館産かわはぎ（ウマヅラハギ）下処理済、小サイズ

北海道函館産かわはぎ（ウマヅラハギ）下処理済、中サイズ