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函館産活姿ヤリイカの瞬間冷凍を漁場通販

函館~松前で水揚げされたヤリイカを細胞が生きているうちに真空包装してマイナス65度ブライン凍結しています。冷凍速度が早ければ早いほど冷凍商品は高品質に仕上がります。ブライン凍結ならものの数秒で凍るので、解凍しても身は透き通り歯ごたえがしっかり残ります。水揚げされたばかりのヤリイカとそん色ないほどの品質です。

ヤリイカをこれほどの鮮度と技術で冷凍しているところは他に見当たりません。さかなだマート唯一の商品です。

刺身やイカそうめんに最適ですが、鮮度の良い旬のヤリイカは旨味と甘味が強いので、煮付けやソテー、天ぷらにしても美味しいです。

指でつつくと細胞が動き出す程の鮮度

生きたまま水揚げされたヤリイカを急いで工場に運び込みます。まだ細胞が生きているので、指でポンとつつくと表面の模様がうねうねと動き出します。鮮度が最高に良い証です。

ヤリイカは鮮度が命なので、工場に運ぶと同時にすぐさま塩水洗浄、真空包装し、マイナス65度ブライン凍結機で冷凍します。

函館産活ヤリイカ

まだ生きているヤリイカ。指でつつくと細胞が動き出す。

 函館産活ヤリイカ

活イカの特徴である身の透明感もこの通り。

10秒かからず瞬間凍結

函館産活ヤリイカ

函館産ヤリイカ姿ブライン凍結

マイナス65度ブライン凍結にかけ、およそ10秒後。カチカチに凍ります。

函館産ヤリイカ姿ブライン凍結、模様

ヒョウ柄ではありません。ブライン凍結後のヤリイカの体表です。生きた細胞がそのまま時を止めたのが分かります。

 ※生きたまま真空包装しているので、袋の中で墨を吐いたイカもありますが、ご了承ください。

ヤリイカソーメン

イカソーメンにした写真。甘みも歯ごたえもあり、非常に美味。作り方は下記の動画を参考にしてください。

 

【解凍方法】

袋のまま人肌くらい(37℃)のぬるま湯につけ、ヤリイカの身の厚さ分だけ解凍出来たら取り出して冷たい水につけてあら熱をとってください。そのあと、中は凍ったままで処理を始めてください。最も鮮度良く解凍できる方法です。

 

スルメイカ(真イカ)は寝かせると甘みが増すのに対して、ヤリイカは鮮度が良いほど甘みを感じます。

解凍したらなるべく早めにご提供してください。

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道函館・北海道鹿部

【加工処理】 真空包装、-65度ブライン凍結

【規格】 151~200g/尾、201~250g/尾、251~300g/尾、301~350g/尾

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 刺身、イカソーメン、焼き

【原材料・調味料】 いか・無し

【添加物】 無し



函館産活姿ヤリイカ瞬間冷凍151~200gサイズ

ID・内容

P20022801-1  1.1kg
約6尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P20022801-2  3kg
約17尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P20022801-3  5kg
約29尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P20022801-4  8kg
46尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P20022801-5  14kg
約80尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



函館産活姿ヤリイカ瞬間冷凍201~250gサイズ

ID・内容

P20022802-1  1.1kg
約5尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P20022802-2  3kg
約13尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P20022802-3  5kg
約22尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P20022802-4  8kg
36尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P20022802-5  14kg
約62尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



函館産活姿ヤリイカ瞬間冷凍251~300gサイズ

ID・内容

P20022803-1  1.1kg
約4尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P20022803-2  3kg
約11尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P20022803-3  5kg
約18尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P20022803-4  8kg
29尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P20022803-5  14kg
約51尾

在庫終了

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



函館産活姿ヤリイカ瞬間冷凍301~350gサイズ

ID・内容

P20022804-1  1kg
約3尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P20022804-2  3kg
約9尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P20022804-3  5kg
約15尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P20022804-4  8kg
25尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P20022804-5  14kg
約43尾

水揚げ待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用


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