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超人気商品、ボイル本ずわいがにダルマ 漁場通販

ロシア産ボイルずわいがにの胴の部分です。身と蟹味噌がぎっしり詰まり、安価で料理イメージもしやすいので非常に人気の高い商品です。

ボイル本ずわいがにダルマ

身と蟹味噌がぎっしり詰まったズワイガニの胴の部分

ボイルずわいがにダルマ

こちらが、ボイルずわいがにのダルマです。

産地はロシア。抱き身と蟹味噌がぎっしり詰まった美味しい部分です。あまりご存知のない方は「どうやって食べれば良いの?」と思われるかもしれません。ご安心ください。処理の仕方はとても簡単です。

お尻の方から肩身部分を抑えながら甲羅を持ち上げると、パカッと開きます。

ずわいがにダルマを開いたところ

こちらが、甲羅を開けた状態。ビラビラした緑がかったグレーのものはエラです。手で簡単にとれますので、この時点で外してしまってください。

最低限の下処理はこれだけです。

ずわいがにダルマ、肩身を割ったところ

肩身を半分に割って、甲羅にカニ味噌を集めてみました。新物なので、鮮度も良いですね。

このように甲羅を器にして、ほぐした身と蟹ミソ、酒、刻みネギ、味噌をのせて焼けば酒によく合う一品が出来ます。グラタン風にベシャメルとチーズをのせて焼いても最高ですし、シンプルに焼き蟹にしても美味しいですよ。

簡単に様々な料理が作れるのも、ずわいがにダルマの魅力です。

 

サイズはいろいろ

2Lサイズ~3Lサイズがメインではありますが、中には特大の4Lサイズが出てきます。

どのくらい大きいかというと、こんな感じです。

ボイルずわいがにダルマ4Lサイズ

男性のコブシよりひと回り大きいくらいでしょうか。

 

蟹が高騰する中、激安価格でご提供!

今年は蟹全般、高いです。

蟹の相場は、昨年末の世界の水揚げ量と、日本の購買力に左右されます。昨年はロシア大型船の水揚げが少なかっただけでなく、日本の購入量が減りました。そのため国内流通が例年より少ないのです。

ずわいがにダルマも例外ではありませんが、他のカニ製品に比べれば激安です。単純に比較はできませんが、キロ換算すると最安価格で1738円~でご提供できるのですから。

 

身入りは大丈夫??と不安に思われる方へ  

蟹は個体差が多い商品です。

中には、身入りが良くないものが混じっていることもあります。ですから、さかなだマートでは検品の際、無差別に幾つも解凍し割ってみて、手に持った重量感、色、風味、味、酸化、冷凍焼け、いくつものチェック項目で品質確認しています。一つでも良くないものが入ってると、再度他の品質チェックを繰りかえします。

さすがに発送前の商品を割ってみることはできませんが、手に持ってズシッと重たいものだけを選んでお送りしております。

 

こんな蟹が入っていたらラッキーです

ボイルずわいがにダルマには、時々、写真のような黒い粒がついたものが混じっています。

本ずわいがに、黒い粒

これは、カニビルの卵です。

「え、ヒルの卵!?」と思われるかもしれません。ですが、ご安心を。ヒルの卵といっても、味にも健康面にも全く影響ありません。むしろ、この黒い点がついていたら、ラッキーなんです。

蟹は脱皮を繰り返して成長します。脱皮したての甲羅は柔らかく、体力を消耗している為、身入りもよくありません。また、大きな個体ほど海底深くへと移動していきます。

身入りが良く、美味しい蟹の条件は、甲羅が硬いこと。それと、海底深くに住んでいること。

実はその目安となるのが、あの黒い粒なんです。カニビルは海底深くに生息し、地場が硬いところにしか卵を産みません。脱皮したての柔らかい甲羅の上には卵を産まないのです。

ということは、カニビルの卵が付着しているずわい蟹は甲羅が硬く、深いところに生息している個体、といえます。

実際、黒い粒がついている個体は手に持つと、ズシッとしてます。割合的には全体の3割くらいでしょうか。なお、黒い粒がついてるものを選んでほしいというご要望にはお応えできませんのでご容赦ください。

 

【重要】解凍方法にご注意ください!

ひとつだけ、お客さまにご注意いただきたいことがあります。

解凍方法についてです。決して、電子レンジなどで急速解凍しないでください

ボイルした蟹類は急速解凍すると、身質がパサパサとしてしまい、みずみずしさが抜けてしまいます。必ず、冷蔵庫でゆっくりと解凍していただき、完全に解凍しきったところでお召し上がりください。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 ロシア

【加工処理】 ボイル後、急速冷凍

【規格】 Mサイズ(151~200g/個)、Lサイズ(201~250g/個)、2Lサイズ(251~300g/個)、3Lサイズ(301~350g/個)、4Lサイズ(351~400g/個)、5Lサイズ(401~450g/個)

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 焼き、鍋、解凍後そのまま

【原材料・調味料】 ずわいがに・無し

【添加物】 無し



ボイルずわいがにダルマ2Lサイズ

ID・内容

P17102501-1  3個

セット

単価・価格

単価:528円 / 個   税別価格:1,584円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P17102501-2  10個

セット

単価・価格

単価:498円 / 個   税別価格:4,980円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P17102501-3  25個

セット

単価・価格

単価:488円 / 個   税別価格:12,200円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P17102501-4  45個

セット

単価・価格

単価:478円 / 個   税別価格:21,510円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



ボイルずわいがにダルマ3Lサイズ

ID・内容

P18111701-1  3個

セット

単価・価格

単価:628円 / 個   税別価格:1,884円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P18111701-2  8個

セット

単価・価格

単価:598円 / 個   税別価格:4,784円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P18111701-3  20個

セット

単価・価格

単価:588円 / 個   税別価格:11,760円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P18111701-4  40個

セット

単価・価格

単価:578円 / 個   税別価格:23,120円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用



ボイルずわいがにダルマ4Lサイズ

ID・内容

P19112801-1  3個

完売しました

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

ID・内容

P19112801-2  6個

完売しました

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

ID・内容

P19112801-3  18個

完売しました

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用

ID・内容

P19112801-4  35個

完売しました

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用


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