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北海道毛蟹(ケガニ)を漁場通販

北海道産の毛蟹を販売しています。身入りの良いズシっと重い毛蟹を選んでお届けします。

※北海道産毛ガニは現在、水揚げ待ちです。水揚げがあり、在庫ができましたらまたご案内いたします。

春が旬の北海道オホーツク海産の毛蟹

蟹の中でも高値が付く、高級蟹

北海道では一年を通して、毛蟹が水揚げされます。さかなだマートの工場がある噴火湾産毛蟹は夏が旬ですが、北のオホーツク海産は春が旬です。

噴火湾でも、オホーツクでも、資源保護の為、甲羅の幅が8センチ以上のオスに限って漁獲が認められていて、8センチ未満のサイズ、およびメスは海に戻さなくてはなりません。

活毛蟹

サイズはちょっと小ぶりな1尾約300g。手に持つと、大きさの割にズシッと重たく感じます。

生きたままボイルし、急速冷凍をかけた後、表面を氷の膜で覆い、酸化を防ぐグレーズ加工をしました。

 

高級毛蟹が・・・こんな価格で?

2020年4月、新型コロナウイルスの影響で買い手がつかなくて、函館の蟹屋さんから「さかなだマートさん、お願いだから買ってください!」とお願いされました。

試食してみると、身はぎっしり。味噌も甘くて濃厚。

毛蟹の足

とはいえ、こんな時代です。年々、値の上がってきた毛蟹。年末ならまだしも、ちょっと安いくらいでは誰も買いません。

そこで蟹屋さんが提示してきた金額は・・・予想を超えて安価でした。

 

1尾1480円!

毛蟹は身の繊細さやきめの細かさ、味噌の旨さから、蟹の中でも高値が付きます。

通常キロ6500~6800円で流通しますが、今回はキロ換算で4933円。1尾1480円でご提供します!

商品代金5000円以上は送料もかかりませんから、他の商品を同梱してまとめて頂くとさらにお得ですよ。

 

●解凍方法と食べ方

解凍は冷蔵解凍で、ゆっくりと解凍してください。蟹は急速解凍すると、水分が損なわれパサつく場合があります。

毛蟹の繊細な身の味わいを楽しむには、しっかり解凍してから、そのまま召し上がっていただくのが一番です。キッチンバサミで足を外し、食べやすく殻を切ると良いです。

<甲羅焼き>

甲羅を外し、ほぐした身を甲羅に盛って、毛蟹の味噌と酒、刻みネギを載せ、少しだけ醤油を垂らして焼くと、香ばしくお酒のおつまみに最高な一品になります。

<ヴェネツィア風>

毛蟹のほぐした身とオリーブオイル、レモン、パセリであえてマリネします。下の写真は、菜の花など春野菜も加えて、コンソメジュレを添えた料理。

毛蟹のヴェネツィア風、コンソメジュレ添え 

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道函館

【加工処理】 ボイル姿急速冷凍

【規格】 300gサイズ

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 解凍してそのまま、鍋、焼き蟹に

【原材料・調味料】 毛蟹、無し

【添加物】 無し



ボイル毛蟹300gサイズ

ID・内容

PP20040601  1尾
1尾

入荷待ち

単価・価格

単価:---   税別価格:---

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

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