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特大激安!赤魚の骨付きフィレ

赤魚の骨付きフィレです。フィレ一枚約300~350g。直径25cm前後の特大サイズ。一般に赤魚と呼ばれますが、正式にはアラスカメヌケという魚で、北海道で水揚げされる高級魚「メヌケ(オオサガ)」の仲間です。

淡白な味わいで、塩焼き、煮付け、ムニエル、アクアパッツァなど、調理法を問わず美味しく食べれる魚です。

1人前、149円!

大きいサイズの赤魚で、フィレ1枚で2人でも十分食べ応えがあります。

1人前149円と考えたら、非常に安価です。

激安理由は"骨付き"

センターカットという処理方法で、中骨ごと真っ二つにしたフィレです。

生産性を重視した方法でありながらかさばらないため、生産コストも物流コストもかからず、ここまで安価で提供ができるのです。

骨付きとは言え、火を通せば簡単に骨から身が離れますし、肉厚なので、骨はさほど気にせずに食べられますよ。

 

赤魚骨付きフィレ

フィレ1枚300~350g。全長25cm前後の特大サイズ。

淡白で調理法問わず使い勝手が良い

和洋中問わず、どんな調理法でも美味しく召し上がれます。

味わいはクセがなく淡白なので、子供から年配まで好き嫌いなく食べやすいさかなです。

簡単なレシピを作ったので、参考にしてみてください。

簡単参考レシピ

赤魚の煮付け

■赤魚の煮付け

材料:赤魚のフィレ(1枚)、水(100ml)、酒(150ml)、醤油(大さじ3)、みりん(大さじ3)、砂糖(大さじ1)、生姜(1片)

①赤魚の厚みのある部分に十字に切れ込みを入れる。

②材料を全て鍋に入れ、落し蓋をして、煮汁が半分くらいになるまでコトコト煮る。

③お好みで白髪ネギや生姜の千切りを添える。

すぐに食べる場合は少し濃い目に、時間を置いて味を染み込ませてから食べる場合は少し薄味に調整すると良いですよ。

赤魚のハーブソテー

■赤魚のハーブソテー

材料:赤魚のフィレ(1枚)、タイムやローズマリーなどのハーブ(適量)、ニンニク(1片)、オリーブオイル

①オリーブオイル、ニンニク、ハーブを入れてフライパンを熱し、ニンニクとハーブがこんがりとしたら一旦取り除く。

②塩、コショウを振った赤魚を皮目から中火でソテーする。

③皮がこんがりと焼けたらひっくり返して赤魚に先ほどのハーブとニンニクを乗せ、フタをして弱火で火が通るまで焼く。

ポイントはオリーブオイルにニンニクとハーブの良い香りをしっかり移すことと、皮目はパリッとするまでしっかりソテーすること。パサつかないように、ひっくり返したら火を通しすぎないよう気を付けてください。

ハーブの食欲そそる香りが、食卓が包みますよ。

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 アメリカ・中国

【加工処理】 骨付きフィレ

【規格】 約300-350g

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 焼き、煮つけ、ムニエル、幽庵焼き

【原材料・調味料】 赤魚・無し

【添加物】 無し



特大!赤魚の骨付きフィレ

ID・内容

P20041002  1枚

セット

単価・価格

単価:298円 / 枚   税別価格:298円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用


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