北海道仕込み、にしん切り込み　漁場通販

ニシンの切り込みは、鮮度の良い鰊（にしん）を麹に漬けこんだ北海道に伝わる郷土料理です。まったりとした甘みとニシンの旨みが調和した、ご飯のお供にぴったりの惣菜で、お酒のあてとしても最高です。

北海道仕込み、にしんの切り込み

北海道の郷土料理、にしんの切り込み

北海道仕込み、にしんの切り込みパッケージ

諸説ありますが、ニシンの切り込みは魚醤（ぎょしょう）を作る工程で生まれた料理だそうです。北海道では、そのままご飯のお供にしたり、お茶漬けにしたり、お酒のおつまみにしたりして食べます。

にしん切り込み、ご飯

このニシン切り込みは米こうじで５日間じっくり熟成させており、薄めに切っていますので、にしんの旨みをじわりと口全体に感じる仕上がりになっています。

その他、パスタで和えたり、クリームチーズとの相性も良く、サラダ仕立てにしても美味しいですし、色々とアレンジできますよ。

■■　品質表示　■■

【原産地・加工地】　加工地：北海道函館

【加工処理】　切り込み

【規格】　180gパック

【賞味期限】　冷凍1年

【調理・用途】　解凍してそのまま、ご飯のお供や御節に

【原材料・調味料】　にしん（アイスランド産）、みりん、還元でん粉糖化物、こうじ、食塩、植物たん白加水分解物、唐辛子

【添加物】　調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、pH調整剤、（一部に大豆を含む）

北海道仕込み、にしん切り込み