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北海道 噴火湾産 活〆灯台つぶ貝のむき身<刺身用> 漁場通販

北海道産噴火湾産、刺身用の灯台つぶ貝(シライトマキバイ)むき身です。生きたままサッと霜降りして、氷水におとし、超スピード凍結しました。刺身で食べると、ほどよい歯ごたえと、甘みが広がります。

従来のボイル商品との違いは、刺身用として作っていることです。 

灯台つぶ貝むき身、刺身用 

灯台つぶ貝は、焼きや煮つけ、おでんに使われるのが一般的な食べ方ですが、浜では鮮度が良いので、さっと湯通しして刺身で食べます。

これがまた、絶品なんですよ。

さかなだマートの灯台つぶ貝がおいしい3つの秘密

水揚げ直後の、活きた灯台つぶ貝から作る。しかも、元気なツブからしか作らない。

これは、目の前に漁師が水揚げする市場がないとできません。

表面だけをさっと湯通しする「霜降り」製法で、火入れする。

鮮度が極めて良いので、中を生状態で仕上げることができます。

霜降りした灯台つぶ貝を氷水で冷やし、すぐに3Dエアブラストで超急速冷凍する。

これは、さかなだマートが開発した技術ですから、他社には真似できません。解凍しても、活ツブと変わらない歯ごたえで召し上がれます。

 

ボリュームたっぷり!これだけ入って、2781円⇒2180円(税込)

※新商品特価で提供中

ごまつぶむき身、500g

今回は新商品特価ということで、通常2781円/500gのところ、2180円でご提供します。

 

調理は簡単。バラ凍結なので、1個ずつ使えます

解凍できたら、下の画像のようにフタをはずし、縦半分にカットしてください。

つぶ貝むき身の下処理

一部、内臓が残っている場合がありますので取り除きます。一個が大きい場合は好みの大きさにカットして、お刺身で召し上がってください。

 バラ凍結なので冷凍庫に入れておけば、食べたいときにいつでも召し上がれます。

 

追伸

そうそう、ツブ貝、といっても北海道だけで200種以上あります。品種により、価値がまったく違うんですよ。

真つぶ貝特有のコリコリした歯ごたえと磯の香りも良いですが、灯台つぶ貝のクセがなくて、柔らかな歯ごたえと甘みも味わい深いものです。何よりリーズナブルなのがうれしいですね!

 

酒の肴に良し。クセがないので子供さんもパクパク食べれますし、ほどよい歯ごたえで、ご年配の方にも好まれます。ご家族みんなで食べれますから、浜では食卓によく上る貝なんですよ。

 

【解凍方法】

冷蔵解凍してください。

【用途・調理方法】

刺身用ですが、安価なのでおでんや、バターソテーにしてもおいしい。 

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道噴火湾・北海道鹿部

【加工処理】 活〆後霜降り、冷却、3Dエアブラスト凍結

【規格】 500g/パック

【賞味期限】 冷凍1年

【調理・用途】 刺身、焼き、煮つけ、おでん、バターソテー

【原材料・調味料】 灯台つぶ貝・無し

【添加物】 無し



北海道産、活〆灯台つぶ貝むき身<お刺身用>

P21051801

1パック

2,781円
(単価 2,781円/パック)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用


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