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北海道 噴火湾産 ほたて貝のランをお取り寄せ! 漁場通販

北海道噴火湾で捕れたホタテ貝のランです。ムニエル、煮つけ、天ぷらなど、用途が広い素材です。

「ランだけ販売できませんか?」のご要望にお応えして

お客様から、「ランだけ販売できませんか?」との要望があり、お応えする形で販売することにしました。

赤は真子、白は白子です。1セットで販売いたします。

真子、白子とも、淡泊な味なので、調理法を選びません。煮付けや天ぷらも美味しいですが、油分が少ないので、バターを使うムニエルにも適しています。軽く塩コショウし、小麦粉をつけて、フライパンにバターを入れて焼くだけです。

味付けが素直に反映される素材です。

下に料理例をいくつか掲載しています。クセがないのでいろんな料理に向くと思います。いろいろ調理法を試してみてください。

ほたて貝の白子

北海道噴火湾産、ほたて貝のラン。白は白子

 ほたて貝のラン

北海道噴火湾産、ほたて貝のラン。赤は真子

ほたて祭りが終わるまで醤油麹プレゼント

醤油麹を塗ってオーブンで焼いても美味しいですよ。ほたて祭り開催中は、醤油麹をプレゼントで入れておきますね。※1セットにつき、1本。

醤油麹

醤油麹プレゼント

 

赤500g、白500g一袋ずつワンセットの販売になります。味にあまり大きな差はありませんが、食感が微妙に違います。食べ比べてみてください。

いずれも加熱用です。

3月中旬から4月中旬くらいまでの、一ヵ月間しか捕れないので、ご興味のある方は、新鮮なランが捕れるこの機会にどうぞ。

 

【解凍・料理】

冷蔵解凍してください。ムニエル、煮つけ、天ぷら、醤油麹焼きなど幅広い用途に使えます。生食は不可です。

①ムニエル

軽く塩コショウし、小麦粉をつけてバターで焼いてください。シンプルですが美味しいです。アンチョビーとケッパーがあれば、ランに火が入った時点で入れて、軽く炒めて最後に白ワインを少量フランベしてシチリア風の出来上がり。

ランのバターソテー

②ランのネギ味噌焼き

フライパンで、ネギを強火で焦がし気味に焼き、ランを入れて焼きます。ランが焼けたら、味噌、砂糖少々、お酒、本出し少々をボウルに入れて混ぜたものをフライパンに入れます。煮詰まったら出来上がり。

※お酒は味噌を少し緩める程度に入れてください。

ほたて貝のランのネギ味噌炒め

③ランの醤油麹焼き

ランに醤油麹をスプーンで両面にかけて、アルミホイールに載せてオーブンで焼きます。醤油麹はプレゼントします。

ほたて貝のランの醤油麹焼き

 

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道噴火湾・北海道鹿部

【加工処理】 ランを取り出し、洗浄

【規格】 白子500gパック・真子500gパック/セット

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 ムニエル、醤油麹焼き、ネギみそ焼き、てんぷら

【原材料・調味料】 ほたて貝・無し

【添加物】 無し



噴火湾産ほたて貝のラン(白子・真子セット)※醤油麹プレゼント

ID・内容

P21041201  1セット
白子500g・真子500g

セット

単価・価格

単価:1,480円 / セット   税別価格:1,480円

備考

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

 


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