北海道噴火湾、八雲産の３年物ほたて貝を漁場通販

その日、水揚げされたばかりの３年物ほたてを鮮魚発送

北海道噴火湾八雲で水揚げされた、活きの良い３年物ほたて貝を鮮魚発送します。

今の時期のホタテ貝は貝柱の周りにラン（卵）を抱いています。

これがあるのとないのとでは、ボリュームが違います。また、ランはコクがあって美味しい。

※発送時は活の状態ですが、到着時は活きているとは限りません。それでも、鮮度は抜群です。

※貝柱、ヒモはお刺身として召し上がれますが、その他の部位（ラン）は加熱してお召し上がりください。

※到着日の指定はできません。最短到着での発送になります。（北海道、東北は翌日着。その他は翌々日着）

ゴム手袋又は軍手、ホタテ用ナイフ（ステーキナイフでも可）

①手袋をして、殻の黒い方（平らな殻）を上向きにして持ち、ナイフを入れて貝殻と貝柱を外します。

②ウロ（黒い部分）を外します。（ウロは食べれません）

③3％ほどの塩水でよく洗います。

下処理はここまでです。浜焼きなどにする場合はこのまま焼いてください。

生で食べることができるのは貝柱とヒモ（ミミ）です。

①下処理したホタテの殻から身を外し、貝柱とヒモを分けます。　

②貝柱とヒモを3％ほどの塩水で良く洗います。

③貝柱とヒモをお刺身用にカットしてください。

④残ったランは加熱してお召し上がりください。

【原産地・加工地】　北海道八雲・北海道鹿部

【加工処理】　活きたまま発送

【規格】　約11～13cm（約3～4枚/kg）

【賞味期限】　到着後冷蔵1～2日

【調理・用途】　刺身、浜焼き、他

【原材料・調味料】　ほたて、無し

【添加物】　無し

【鮮魚発送】北海道八雲産３年物ほたて貝