【北海道 噴火湾産】活、３年物ほたて貝（冷蔵発送）をお取り寄せ！　漁場通販

その日、水揚げされたばかりの３年物ほたてを鮮魚発送

北海道噴火湾八雲で水揚げされた、活きの良い３年物ほたて貝を鮮魚発送します。

 

今の時期のホタテ貝は貝柱の周りにラン（卵）を抱いています。

これがあるのとないのとでは、ボリュームが違います。また、ランはコクがあって美味しい。

１年の中でも、この時期のほたてが、一番おいしい。

産卵のため、栄養をたっぷり蓄えようとホタテ貝の身が殻いっぱいに大きくなるからです。

これほど美味しいホタテは、今しか食べれませんよ。

 

※発送時は活の状態ですが、到着時は活きているとは限りません。それでも、鮮度は抜群です。

※貝柱、ヒモはお刺身として召し上がれますが、その他の部位（ラン）は加熱してお召し上がりください。

※到着日の指定はできません。最短到着での発送になります。（北海道、東北は翌日着。その他は翌々日着）

 

【ホタテ貝の処理方法】

＜用意するもの＞

ゴム手袋又は軍手、ホタテ用ナイフ（ステーキナイフでも可）

＜下処理＞

①手袋をして、殻の黒い方（平らな殻）を上向きにして持ち、ナイフを入れて貝殻と貝柱を外します。

②ウロ（黒い部分）を外します。（ウロは食べれません）

③3％ほどの塩水でよく洗います。

下処理はここまでです。浜焼きなどにする場合はこのまま焼いてください。

 

～お刺身にする場合～

生で食べることができるのは貝柱とヒモ（ミミ）です。

①下処理したホタテの殻から身を外し、貝柱とヒモを分けます。　

②貝柱とヒモを3％ほどの塩水で良く洗います。

③貝柱とヒモをお刺身用にカットしてください。

④残ったランは加熱してお召し上がりください。

 

【鮮魚発送】北海道八雲産３年物ほたて貝

P190213001 3kg	水揚げ次第LINEで連絡します
－－－ (単価　－－－)
クール冷蔵便　送料別途 　送料表5kg適用

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