焼き用に真ホッケをフィレにしました。漁場通販

北海道噴火湾で捕れた真ホッケを焼き用にフィレにしています。噴火湾のホッケは、脂の乗りと身のバランスが良く、焼き用にも非常に向いている魚です。あまり脂が多すぎるともたれてしまい、後に良い余韻が残りません。噴火湾のホッケは、身の美味しさと脂の美味しさが絶妙です。とても淡泊で美味しい焼き用のほっけフィレを水産メーカーが安価にて産地直送します。料理の手間もあまりかからないフィレにしています。また、真空包装していますので、ロスも出ません。居酒屋で焼き用に、レストランではムニエルにホッケのメニューをお試しください。

真ほっけフィレ（焼き用）

調理の手間がかからないようにフィレにしました。

厨房の中は忙しくなると、時間との闘いですね。料理が遅れることが無く、短時間にたくさんの料理をこなさなければ、信用を失います。そんな時、高品質で下処理ができている素材があれば助かります。真空包装にし、空気に触れさせないこと、凍らせるときは超急速であること。プロがさばいた魚であること。そんな便利で高品質な冷凍ほっけフィレを試してみてください。浜から上がった魚をすぐにさばいて超急速冷凍しています。歩留まりおよそ７０％です。

産地は、脂と身のバランスが良いことで定評の噴火湾産です。

真空包装して瞬間冷凍しています。

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