北海道産宗八がれい姿瞬間冷凍を漁場通販
宗八がれい姿ＩＱＦ冷凍を産地直送
北海道噴火湾鹿部産の宗八がれい
宗八がれいの食べ方というと、一夜干しがダントツ、次に刺身にして昆布締めです。刺身は余程鮮度が良くなければ出来ないので、産地でしか食べられていないのが実情でしょう。あとは、塩をして２時間ほど冷蔵庫へ寝かせておいて余分な水分を抜いくと身が締まり旨みが濃くなったところで焼きにします。非常に旨みが濃いかれいですからとても美味です。
加工は、北海道噴火湾、鹿部産の宗八がれいを姿のまま急速冷凍で仕上げています。通常の馬力の２００％の空冷冷凍機を使用していますので、非常に凍らせる温度が低くて速く凍ります。水揚げされた鮮度そのまま損なうことなく閉じ込めることが出来る技術を用いています。
北海道鹿部で水揚げされる宗八がれい。大きさの割に肉厚があるので、一夜干しで焼きが非常に美味しいかれいです。
水揚げされてすぐ、姿のままＩＱＦ冷凍しています。
【ベストな解凍の仕方】
塩水濃度３％程度のお湯で３割ほど解凍頂き、まだ内臓が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍してください。
完全に解凍してから内臓を取り出すという作業工程だと、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがあります。
【調理・用途】
用途は一夜干ししてから焼き。また、干さない場合は軽く塩をして２時間ほど冷蔵庫で寝かせて余分な水分を抜いてから焼くと旨みが濃いので、非常に美味しい。鮮度が良ければ刺身にして昆布締めにすると絶品の味です。
■■ 品質表示 ■■
【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部
【加工処理】 ＩＱＦ姿冷凍
【規格】 300～400ｇ/尾,400～500ｇ/尾,500～600g/尾
【賞味期限】 冷凍1年
【調理・用途】 一夜干しして焼きや煮つけ
【原材料・調味料】 宗八がれい・無し
【添加物】 無し
宗八がれい姿IQF冷凍300-400gサイズ |
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P110722016-1 1kg (約3尾) |
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745円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
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P110722016-2 3kg (約8～10尾) |
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2,202円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P110722016-3 5kg (約13～16尾) |
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3,615円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P110722016-4 8kg (約26～33尾) |
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5,696円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表10kg適用 |
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P110722016-5 14kg (約約71～93尾) |
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9,828円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表14kg適用 |
宗八がれい姿IQF冷凍400-500gサイズ |
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P110824004-1 1.3kg (約3尾) |
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1,024円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
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P110824004-2 3kg (約6～8尾) |
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2,331円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P110824004-3 5kg (約10～13尾) |
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3,830円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P110824004-4 8kg (約20～26尾) |
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6,048円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表10kg適用 |
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P110824004-5 14kg (約56～70尾) |
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10,430円 | |
クール冷凍便 送料別途 送料表14kg適用 |
宗八がれい姿IQF冷凍500-600gサイズ |
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P15051604-1 1.1kg (約2尾) |
水揚げ待ち |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表2kg適用 |
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P15051604-2 3kg (約5～6尾) |
水揚げ待ち |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P15051604-3 5kg (約8～10尾) |
水揚げ待ち |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表5kg適用 |
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P15051604-4 8kg (約17～20尾) |
水揚げ待ち |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表10kg適用 |
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P15051604-5 14kg (約47～56尾) |
水揚げ待ち |
－－－ | |
クール冷凍便 送料別途 送料表14kg適用 |
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