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北海道産なめたがれい(内臓処理済み) 漁場通販

北海道函館~噴火湾で水揚げされたナメタカレイを、水揚げ後すぐに内蔵処理して、超急速凍結しました。

生をしのぐ鮮度でありながら、使い勝手がよく、そして激安のナメタカレイはさかなだマートならではの商品です。

なめたかれい

こんなお悩みはありませんか?

もし、下記のようなお悩み、不満を抱いたことがあるなら、この商品は非常におすすめです。

■飲食店の場合

・急な来客で、提供できる鮮度の良い魚がない。
・コロナ禍で営業時間が短くなり、生鮮仕入れだと余してしまう。
・人手が少なくて、下処理する時間がない。
・でも、仕入れはできるだけ抑えたい。

■一般家庭の場合

・スーパーで買う魚の鮮度に満足できない。
・内臓処理はにおいが出るので苦手。
・近所には売っていない目新しい魚を食べたい。

 

生で流通するものより鮮度がよく、そして安価

ナメタガレイ姿冷凍(真空包装)

さかなだマートの下処理済み冷凍鮮魚は、解凍したら、煮るだけ。焼くだけ。揚げるだけです。

そんな、使い勝手の良い冷凍魚は他にあるかもしれません。でも、プロの料理人から

市場で買う鮮魚より鮮度いいッスね!

といわれる冷凍魚は他にあるでしょうか?

さかなだマートの「内臓処理済みのナメタガレイ」は、生をしのぐ鮮度でありながら、使い勝手がよく、そして流通価格より安価です。

 

煮つけにするとトロッととろける舌触り

母母がれいのことを、ナメタガレイという地方もありますが、母母がれいとは別種です。

ひれぐろ、花魁ガレイと呼ばれるカレイで、煮付けるととても美味しいんですよ。トロッとした舌触りで柔らかく、卵を抱いてるとなお、表情豊かな味わいです。

 

料理例

下処理済みなので、解凍後はそのまま料理できます。

煮つけのほか、一夜干しも絶品です。

そこまで身が厚くないので、丸ごとから揚げにしてもおいしい。骨も比較的やわらかいので、背骨に沿って切り込みをいれ、一度160度でくらいで揚げて、冷めたら再度、180度で1分ほど揚げると、ヒレから骨までカリッと食べれます。

 

【ベストな解凍の仕方】

●最も品質良く解凍する方法

塩水濃度3%程度で、38度前後のぬるま湯を大きなボウルや 鍋にご用意ください。

そこに魚を入れ、半分程度解凍したら、冷蔵庫で全解凍します。漁師さんが揚げてきた鮮度に、限りなく近い品質をお楽しみいただけると思います。

※ぬるま湯の段階で解凍しすぎると鮮度が落ちますのでご注意ください。

●最も失敗の少ない解凍方法

アルミバットにキッチンペーパーを敷き、冷蔵庫で全解凍します。 解凍時間5~8時間を目安にして頂 くとよいと思います。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道鹿部・北海道鹿部

【加工処理】 内臓処理後、急速冷凍(3Dエアブラスト凍結)

【規格】 200~350g/尾

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 一夜干し、煮つけ、唐揚げ

【原材料・調味料】 ひれぐろ・無し

【添加物】 無し



北海道産なめたがれい(内臓処理済み)

P21070901-1

1kg

997円
(単価 997円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P21070901-2

5kg

4,825円
(単価 965円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P21070901-3

14kg

12,908円
(単価 922円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表14kg適用


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