訳あり、北海道産宗八がれい姿 小サイズ　漁場通販

1尾あたり約87円！在庫限りのスポット販売

北海道で水揚げされた宗八がれい小サイズです。

1尾約100～200gの規格外小サイズのため、訳あり格安で販売します。在庫限りのスポット品です。

写真は冷凍状態。

鮮度抜群のうちに超急速凍結しています。

また、バラ凍結しているので1尾ずつ解凍することができます。

約100～200gサイズ。長さは約26～28㎝。

 

サイズが小さいので、姿のまま唐揚げにすることができます。

また、二度上げして骨まで食べることもできます。一度目は170℃くらいの脂でじっくりと火を通し、二度目は190℃くらいのカリっと揚げれば、頭も骨も一緒にバリバリ食べれる唐揚げが出来ます。

※内臓は処理してから調理してください。

※身に切り込みを入れ、骨をむき出しの状態にしてから揚げると、より骨まで揚がりやすくなります。

もちろん、定番の一夜干しや、塩焼き、煮付けにしても美味しいです。

訳あり理由

1尾約100～200gと、規格外の小サイズであること。

 

【解凍方法】

＜ベストな解凍の仕方＞

塩水濃度３％程度、約38℃お湯で5割ほど解凍し、まだ身が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍してください。

＜失敗の少ない解凍の仕方＞

冷蔵解凍してください。完全に解凍される前に内臓を取り出す処理をすると、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがありません。

 

【調理・用途】

一夜干し、塩焼き、煮付け、唐揚げ等

 

訳あり、北海道産宗八がれい姿小サイズ

P23030701 1kg	－ ＋
579円 (単価　579円/kg)
クール冷凍便　送料別途 　送料表2kg適用

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