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天然4年ホタテ片貝14cmサイズ 北海道噴火湾産 漁場通販

北海道噴火湾の森町で水揚げされた、天然物の超特大ほたて貝です。

噴火湾は、ほたて貝のメッカ。今回ご案内するホタテ貝は、地撒きと呼ばれる天然物です。

サイズも大きく、超特大14㎝サイズ。

北海道噴火湾の豊かな自然で育った、そんな天然貝を片貝にしてお届けします。

活で仕入れた天然ホタテ貝を生きたまま殻を外し、ウロ(内臓)を取り除いて超急速冷凍します。 

お相撲さんの手の平サイズ!超特大ほたて

天然物4年ホタテ貝北海道噴火湾産

森町の天然物ほたて貝は、臭みもなく、身入りも立派です。

また、天然物は、甘み、旨味、歯ごたえと、3拍子揃っています。

バーベキューで炭火焼きにすれば最高に美味しい! 

養殖のホタテ貝は耳吊り、もしくは籠に入れて育てますが、天然物は、貝が小さいうちに地撒き放流して、自然のまま育てます。

天然物4年ホタテ貝北海道噴火湾産

 

上貝を取り除いてウロ(黒い部分)と呼ばれる中腸線を取り除き、超急速冷凍します。

ほたて貝は3月~4月、産卵に向けてランがどんどん大きくなります。さかなだマートが扱うのは、そんな、はちきれんばかりに身の詰まったラン付きの4年物。

ほたて貝はこれまで前菜的な役割を演じてきましたが、4年物なら、これひとつでメインディッシュになりえます。貝柱も大きいだけでなく肉厚です。

殻から外してステーキにするも良し、ムニエルでも大迫力のサイズです。焼いてもあまり縮みません。

また、殻が大きく厚みがありますから、お皿に使っても良いですね。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道噴火湾・北海道噴火湾

【加工処理】 片貝、冷凍

【規格】 約14㎝

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 バーベキュー、鉄板焼き、網焼き、グリル

【原材料・調味料】 ほたて貝・無し

【添加物】 



天然4年ホタテ片貝14cmサイズ北海道噴火湾産

P22033105

5枚

製造待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用


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