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北海道産ナメタガレイの切り身(下処理済み) 漁場通販

北海道噴火湾で水揚げされる、ナメタガレイを切り身にしました。

ウロコ、内臓処理済みですので、解凍してそのまま調理できます。

なめたかれい切り身

水揚げして間もないナメタカレイを、下処理して切り身に。

 

煮つけにすると美味しいサイズ

母母がれいのことを、ナメタガレイという地方もありますが、母母がれいとは別種です。

ひれぐろ、花魁ガレイと呼ばれるカレイで、焼きにもいけるのですが、大きなサイズは、煮付けるととても美味しいんですよ。

 

生で流通するものより鮮度がよく、そして安価

ナメタガレイ姿冷凍(真空包装)

鮮度落ちが非常に早いカレイですから、スーパーではなかなかお目にかかることが出来ません。

さかなだマートは、浜で水揚げされたばかりのナメタガレイを超急速冷凍しますから、鮮度が良く、ナメタガレイ本来の美味しさを味わえます。

これも、前浜で獲れた魚を素早く処理できるメーカーならではの業です。

 

工場で煮つけにしてスタッフに食べさせてあげたら、

「以前、魚屋さんで買って食べて、そんなに美味しく感じなかったんだけど、こんなに美味しい魚だったのね。」

とのこと。

「魚の目利きと、処理方法で同じ魚でも全く変わるんだよ。」と、会話してました。

魚ってほんとにデリケートです。

 

安価で高品質に仕上げた、価格以上の価値が大いにあるカレイですから、ぜひ食べてみてください。

 

【解凍方法】

冷蔵解凍してください。

 

料理例

下処理済みなので、解凍後はそのまま料理してください。

煮つけのほか、唐揚げ、一夜干しに。

そこまで身が厚くないので、そのまま衣をつけてから揚げにしてもおいしい。骨も比較的やわらかいので、背骨に沿って切り込みをいれ、一度160度でくらいで揚げて、冷めたら再度、180度で1分ほど揚げると、ヒレから骨までカリッと食べれます。

 

また、夏場の一夜干しの簡単な作り方をご案内します。

①冷蔵解凍したら、塩水濃度3%程度(1リットルに対し30グラムの塩)の塩水に2時間浸けたあとザルに開けます。

②水分を拭き取ったら、キッチンペーパーにくるんで、ラップをかけず冷蔵庫に1時間入れます。

③1時間経ったら、くるんでいたキッチンペーパーを外し、冷蔵後で一晩寝かせて完成です。

【解凍方法】

冷蔵解凍してください。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道鹿部

【加工処理】 ウロコ・頭・内臓除去、切り身、3Dエアブラスト凍結

【規格】 1kgパック

【賞味期限】 冷凍1年

【調理・用途】 煮付け、塩焼き、ムニエル、唐揚げ

【原材料・調味料】 なめたがれい・無し

【添加物】 無し



北海道産ナメタガレイの切り身(下処理済み)

P22070401

1kg (1kg)

851円  780円
(単価 851円/kg  780円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用


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