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北海道産ナメタガレイの切り身(下処理済み) 漁場通販

北海道噴火湾で水揚げされる、ナメタガレイの子持ちを切り身にしました。

ウロコ、内臓処理済みですので、解凍してそのまま調理できます。

ナメタガレイは、大きなサイズで肉厚があるほど美味です。

北海道産子持ちナメタガレイ切り身

子持ちナメタガレイを切り身にカット

 

煮つけにすると美味しいサイズ

母母がれいのことを、ナメタガレイという地方もありますが、母母がれいとは別種です。

ひれぐろ、花魁ガレイと呼ばれるカレイで、焼きにもいけるのですが、大きなサイズは、煮付けるととても美味しいんですよ。

ですから、大きなサイズ、肉厚の子持ちナメタガレイを選んで、筒切の切り身にしています。

卵は、つぶつぶ感というより、なめらかな歯ざわりで、こちらもとても美味しい。

 

工場で煮つけてスタッフに食べさせてあげたら、

「以前、魚屋さんで買って食べて、そんなに美味しく感じなかったんだけど、こんなに美味しい魚だったのね。」

とのこと。

「魚の目利きと、処理方法で同じ魚でも全く変わるんだよ。」と、会話してました。

魚ってほんとにデリケートです。

北海道産子持ちナメタガレイ切り身

魚卵がびっしり

上の写真は、縁側から切り目を入れて中央へめくるようにして、卵を撮影しています。

びっしり卵が入ってます。

鮮度落ちが非常に早いカレイですから、スーパーではなかなかお目にかかることが出来ません。

さかなだマートは、浜で水揚げされたばかりのナメタガレイを超急速冷凍しますから、鮮度が良く、ナメタガレイ本来の美味しさを味わえます。

これも、前浜で獲れた魚を素早く処理できるメーカーならではの業です。

安価で高品質に仕上げた、価格以上の価値が大いにあるカレイですから、ぜひ食べてみてください。

 

【解凍方法】

冷蔵解凍してください。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道鹿部

【加工処理】 ウロコ・頭・内臓除去、切り身、3Dエアブラスト凍結

【規格】 1kgパック

【賞味期限】 冷凍1年

【調理・用途】 煮付け、塩焼き、ムニエル、唐揚げ

【原材料・調味料】 なめたがれい・無し

【添加物】 無し



北海道産子持ちナメタガレイの切り身(下処理済み)

P22060301

1kg (1kg)

水揚げ待ち

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(単価 ---)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用


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