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北海道産ニシン姿(ウロコ処理済み) 漁場通販

北海道産ニシン姿、3Dエアブラスト超急速凍結

北海道で水揚げされたばかりのニシンをすぐさま工場に運び、鱗を処理し、3Dエアブラスト凍結で超急速冷凍しました。 

水揚げされたばかりのニシンです。サイズは251~350g。水平に持つと頭から尻尾の先まで、ピンと張ります。手に伝わる固い弾力は死後硬直が始まったばかりの特有のもの。

ニシン

写真はウロコ付きですが、実際はウロコを除去してから冷凍しています。

 

【ベストな解凍の仕方】

38度前後のぬるま湯につけ3割程度解凍します。ぬるま湯から取り出し、まだ内臓が凍っているうちに内臓を取り出してください。その後、水でお腹を洗浄し、自然解凍もしくは冷蔵解凍で解凍します。

完全に解凍してから内臓を取り出すという作業工程だと、内臓の匂いが身に沁みつくおそれがあります。

【失敗の少ない解凍方法】

6~8時間ほどかけて冷蔵解凍してください。

まだ少し凍っているかな、という段階で処理を始めていただくと鮮度良く調理できます。

 

■■ 品質表示 ■■

【原産地・加工地】 北海道・北海道鹿部

【加工処理】 鱗処理、3Dエアブラスト超急速凍結

【規格】 251~350g/尾

【賞味期限】 冷凍1年 

【調理・用途】 焼き、煮付け、フライ、南蛮漬け、かば焼き、ショウガ煮、オーブン焼き、梅巻天ぷら

【原材料・調味料】 ニシン、無し

【添加物】 無し



北海道産ニシン姿(ウロコ処理済み)251~350gサイズ

P18042602-1

1.2kg

1,296円  1,116円
(単価 1,080円/kg  930円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表2kg適用

P18042602-2

3kg

3,210円  2,790円
(単価 1,070円/kg  930円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表5kg適用

P18042602-3

10kg

10,600円  9,300円
(単価 1,060円/kg  930円/kg)

クール冷凍便 送料別途  送料表10kg適用


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